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Diferenciar las tiendas

Encontramos en la Web de referencia, Gran Consumo tv, la nueva prensa sectorial del retail alimentario, una artículo sobre la necesidad de diferenciar las tiendas, lo podemos leer en uno de sus Blogs, «Club del Gran Consumo», por su interés os lo extractamos a continuación.

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10 ideas para diferenciar tus tiendas

El mundo del retail está en constante evolución, pero en los últimos años, la generalización del ecommerce parece haber precipitado más si cabe estos cambios, animando a las tiendas físicas, ya sea de alimentación o de cualquier otro sector, a esforzarse por ser atractivas y conjugar el on y el off en sus establecimientos.

La incorporación de nuevas tecnologías, el mejor conocimiento del cliente y la convivencia y colaboración entre el comercio online y tradicional está redefiniendo la experiencia de compra de los usuarios. Al auge del ecommerce y la influencia de las redes sociales en las decisiones de compra (3 de cada 5 españoles consulta en ellas las opiniones de otros usuarios antes de comprar y el porcentaje se eleva al 84% en las compras online) se suma un cambio en el comportamiento del consumidor y sus necesidades.

Siguiendo esta línea, los retailers han empezado a incorporar en sus tiendas físicas innovaciones cuyo objetivo es satisfacer esas nuevas demandas y ofrecer una experiencia de compra diferente. Basándome en la propuesta de la consultora Cognodata Consulting, os dejo en este espacio diez ideas de servicios para conseguir que tus tiendas ofrezcan ese diferencial que te distinga del resto.

1. Micro-home delivery para compras de pocos productos y entregas express
Ofrecer servicios de entrega a domicilio para pequeñas compras y en menos de dos horas es uno de los proyectos que grandes players del sector retail barajan. Se trata de un servicio concreto y exclusivo que ofrece una diferenciación y un valor añadido para el cliente. El primer proyecto de este tipo en España es el servicio online de entrega en 2 horas  lanzado por El Corte Inglés el pasado mes de febrero.

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zumos y néctares

Mercado de Zumos

Leemos en la Web de referencia ARAL Revista del Gran Consumo, un artículo en el que reflejan que ha frenado la caída del mercado de zumos en España, se ha corregido la tendencia de los años anteriores, aunque sin alcanzar niveles previos. Por su interés os lo extractamos a continuación.

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Freno en la caída del mercado de zumos

No ha sido un buen año, pero sí mejor que el anterior. El mercado de zumos, concentrados y néctares recortó su volumen de ventas un -2,8% y consiguió mantener estable su valor al avanzar un +0,1%. De acuerdo con los datos facilitados por IRI en el TAM febrero de 2016 se vendieron un total de 441,9 millones de litros de zumos y néctares en el mercado español, que supusieron una facturación de 414,2 millones de euros.

Unas cifras que no pueden considerarse buenas, pero sí menos malas teniendo en cuenta que en los dos años anteriores el mercado soportó una pérdida en valor de más de un 10% (41,2 millones de euros) con un recorte en las ventas del 9% (44 millones de litros).
Otros datos disponibles para esta categoría, como pueden ser los de Kantar Worldpanel(TAM3 de 2015), apuntan en una dirección similar: -0,9% en el volumen de ventas (hasta los 395 millones de litros) y +1,2% en valor (fijándolo en 367,1 millones de euros), al aumentar el gasto medio anual en la compra de estos productos un 1,1% (26,4 euros). Eso sí, con una contracción en la penetración del -0,6%, al reducirse el número de compradores hasta los 13,8 millones.

Hay que diferenciar, en cualquier caso, la evolución de los dos segmentos que integran la categoría. Mientras que los zumos ambiente, que son los que registran los mayores niveles tanto en volumen de ventas (92,2% del total) como en valor (86,5%), continuaron en declivecon un retroceso en volumen del -3,3% (de 421,5 a 407,5 millones de litros) y en valor, más suave, del -0,8% (hasta los 358,2 millones de euros, casi tres millones menos), el segmento de refrigerados (de mayor calidad al preservar mejor sus características originales, aunque con menor tiempo de conservación) consiguió incrementar sus ventas en un 3,9%(pasando de 33 a 34,3 millones de litros) y aportar un 6% más a su valor (hasta los 56 millones de euros).

Lee el resto del artículo en la Web de referencia: Freno en la caída del mercado de zumos

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Made in Spain

Leemos en el sitio Web Aral, revista del gran consumo, un estudio elaborado por la consultora Nielsen, en él se afirma que siete de cada diez españoles prefieren productos frescos elaborados en España, porcentajes que disminuyen en otros productos de la cesta de la compra. Por su interés os lo extractamos a continuación.

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Siete de cada diez españoles prefieren la fruta, verdura y carne Made in Spain

Los españoles prefieren los productos frescos, fruta, verdura y carne, made in Spain, tal como afirman siete de cada diez consumidores en el informe “Marcas globales vs. marcas locales”, elaborado por la consultora Nielsen. Y no son las únicas categorías de la cesta de la compra, pues seis de cada diez prefieren el origen local a que el producto venga de fuera para la leche, las conservas vegetales y el marisco.

En cambio, donde el “made in Spain” importa menos son en categorías de bebidas y cuidado personal principalmente. En estos casos, el origen local es valorado entre un 20% y un 30% de consumidores y atañe a productos de afeitado, cosmética, alcohol y refrescos. Lo mismo sucede con los ambientadores y la alimentación para mascotas, donde solo uno de cada cuatro valora la procedencia local.

Si bien es cierto que el consumidor valora especialmente el precio (sin olvidar la calidad), para la mitad de los españoles el origen de los productos es tan importante como su coste, tal como recoge el informe de Nielsen. Es más, para uno de cada cinco es incluso más decisivo cuando hace la compra. Lo mismo sucede con la calidad y los beneficios de los productos, pues alrededor de la mitad sitúan en el mismo nivel de importancia a estos factores de compra y al origen de los mismos.

Leer el artículo en la Web de referencia: Siete de cada diez españoles prefieren la fruta, verdura y carne Made in Spain