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Los superalimentos, ¿qué son?

Leemos en la Web de referencia, GranConsumo.tv, la web de los que deciden en el retail de la alimentario, un artículo sobre Los superalimentos como nuevos jefes de la cesta de la compra

Qué son los superalimentos

Los alimentos contienen nutrientes. Unos en mayor medida que otros, todos tienen un valor nutricional. Para una alimentación sana y equilibrada es muy importante conocer esos valores nutricionales que nos van a dar la medida de los nutrientes de nuestra dieta. De la calidad de cada uno de ellos, siendo muy importante también su origen y tipología.

Bien teniendo en cuenta que todos los alimentos tienen su propio valor nutricional, existen algunos que por su contenido en nutrientes se les denomina actualmente como superalimentos. Su contenido de vitaminas, antioxidantes y minerales es tan rico y variado, que nos ofrecen propiedades diferenciadas e importantes. Se les atribuyen propiedades curativas que deberán ser probadas en cada caso por la ciencia. Nosotros en eso no nos metemos.

Lo que es cierto es que gracias a su contenido en fitonutrientes, tienen una propiedad de gran relevancia. Nos ayudan a al eliminación de toxinas y desechos de nuestro organismo. En ocasiones, no pocas, la nula eliminación de éstas produce problemas de salud.

Blog Unagras alimentos vegetales

El origen de estos alimentos es mayoritariamente vegetal, aunque hay de origen animal como la grasa de pescado. A ésta por su alto contenido en Omega 3 se la asimila para la prevención de las enfermedades coronarias. Por lo general los alimentos procesados no son considerados superalimentos. Así aquellos procesados que ofrecen más contenido de vitaminas o minerales, no se considerarían superalimentos. También se recomienda el consumo de éstos en crudo, para evitar la pérdida de nutrientes en los procesos de cocinar.

Los superalimentos como nuevos jefes de la cesta de la compra

La salud no es una simple tendencia de consumo, sino que es una de las principales demandas de los españoles como consumidores. Ello explica que en los últimos seis meses la compra de superalimentos haya aumentado el 4,1%, frente al 1,9% del total mercado.

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Precios alimentos cereales

Precios de los alimentos

Leemos en el sitio Web de referencia de Financialfood, el portal de los profesionales de la distribución y de la industria alimentaria, un interesante artículo sobre el precio de los alimentos en el mundo y la bajada de éstos en el pasado mes de marzo. Por su interés os aconsejamos su atenta lectura.

La FAO

Se conoce como FAO, a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la agricultura. Se trata de una organización dependiente de la ONU, y cuyo objetivo principal es la lucha contra el hambre. En esa misión se ocupa entre otras cosas de ser un sitio de referencia para países en vías de desarrollo que quieren modernizar sus actividades agrícolas, pesqueras y forestales. Se conforma como un foro en el que los distintos países debaten y discuten sobre las políticas mundiales en esos sectores.

Una de las actividades de la FAO es la supervisión de los precios de algunos alimentos a nivel mundial. Pues es evidente que el precio de esos productos de primera necesidad, puede suponer un freno a su consumo a aquellos sectores más desfavorecidos de la población mundial. ¿Qué factores pueden influir en los precios de los alimentos? Los factores son múltiples, pero desde luego las expectativas de producción son las que más influyen sin duda.

Precios alimentos carne

Una perspectiva de cosechas copiosas sin problemas añadidos, como plagas o un clima adverso, hacen que existan excedentes de alimentos y que la producción pueda abarcar a un mayor número de habitantes del mundo. Los precios en marzo han bajado, pero siguen estando bastante por encima del precio del año pasado. Pese a las buenas expectativas de producción para este año.

Los precios mundiales de los alimentos bajan en marzo

Los precios mundiales de los alimentos, supervisados por la FAO, bajaron en marzo por el descenso del azúcar y los aceites vegetales, en un contexto de amplia disponibilidad de suministros y expectativas de cosechas abundantes.

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Nueces Blog Unagras

Ventas de frutos secos y snacks

Leemos en el sitio Web de referencia de Financialfood, el portal de los profesionales de la distribución y de la industria alimentaria, un interesante artículo sobre el aumento de las ventas de snacks y frutos secos. Por su interés lo extractamos a continuación.

Snacks Blog Unagras

Las ventas de frutos secos y snacks crecen por séptimo año consecutivo

El sector de frutos secos y snacks mantuvieron en 2016 la tendencia de crecimiento de los siete ejercicios anteriores, mostrando además una moderada aceleración, en un escenario de positiva coyuntura económica y de refuerzo de las inversiones dirigidas a la innovación.

Así, la cifra provisional para el cierre de 2016 se situó en 2.190 millones de euros, un 4,3% más que en 2015, según el Observatorio Sectorial DBK de Informa.

Por tipo de producto, el segmento de frutos secos mantiene el comportamiento más positivo, con un valor de mercado de 860 millones de euros en 2016, tras aumentar un 5,5% respecto al ejercicio anterior. Así, este segmento reúne cerca del 40% del valor total de las ventas.

El mercado de snacks registró un crecimiento del 4,3%, hasta alcanzar los 720 millones de euros y representar el 33% del valor total de las ventas. Por su parte, el segmento de patatas fritas contabilizó un crecimiento más moderado, con un aumento del 2,5%, situándose en 610 millones de euros y alcanzando una participación del 28% del total.

El comercio exterior de frutos secos ha registrado un fuerte dinamismo en los últimos años. En 2015 contabilizó tasas de crecimiento del 40% en el caso del valor de las exportaciones y del 30% para las importaciones.

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