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4 técnicas de neuromarketing para seducir a los clientes de un supermercado

Seducir al consumidor es una de las principales necesidades que tiene un supermercado y es por esa razón que dentro de cada establecimiento se vuelve una prioridad el desarrollo de una estrategia de marketing que resulte efectiva y que impacte positivamente en cada persona que entra a la tienda en busca de un producto.

Dado que al menos un 85% de las decisiones que toma una persona son hechas de manera subconsciente, entendemos que tenemos un espacio muy grande para ejercer influencia, por medio de la aplicación de técnicas de neuromaketing.

A continuación, te enseñamos 4 técnicas sencillas y prácticas de neuromaketingcon las que podrás seducir a tus clientes y hacerlos gastar un poco más de la cuenta en tu establecimiento.

Utiliza música

Si eres una persona observadora, notaras que hay grandes diferencias entre la música que puedes escuchar en una cadena de restaurantes de comida rápida y aquella que suena en los supermercados.

Por lo general, la música que suena en los restaurantes es dinámica, generalmente música moderna, electrónica o pop, que suele causar un estado de exaltación. En contraparte, la música que suena en un supermercado tiene a ser mucho más suave y por lo general romántica, apelando a que se acentúen los vacios emocionales y los recuerdos de momentos especiales.

Esto lo que busca es que las personas afectadas emocionalmente, llenen sus vacios con compras que le hagan sentir mejor. Una técnica de neuromaketing muy simple pero bastante interesante.

Marketing olfativo

Es indiscutible que los aromas tienen la capacidad de producir sensaciones positivas o negativas en las personas, y por supuesto, nosotros buscamos ejercer una influencia positiva en el cliente por medio del marketing olfativo.

Esta técnica de neuromaketingse basa en el entendimiento de que el aroma es un poderoso impulsador de las ventas y que un supermercado tiene muchos productos con la capacidad de emitir aromas atrayentes.

Los olores agradables nos brindan una sensación de bienestar, como el aroma del pan recién salido del horno, que de inmediato nos abre el apetito.

Frescura desde la entrada

Las frutas y los vegetales por lo general deberían ubicarse en las primeras filas, aunque hay otras formas de hacer neuromaketingcon ese rubro. Por ejemplo, rociar las frutas con agua para que siempre se vean frescas y jugosas es una técnica infalible que multiplica las ventas pero tiene la desventaja de disminuir la vida del producto.

Mercancía a la altura de los ojos

Esta es la técnica más utilizada por los supermercados: los productos más difíciles de vender se colocan a la altura de los ojos.

Estudios indican que un 85% de los productos que se suben a nivel de los ojos se venden mucho más rápido que en posiciones bajas dentro de los anaqueles. Pero no solo se trata de la altura de los adultos, sino a la vista de los niños, usuales acompañantes de las familias que realizan sus compras semanales en el supermercado.

consumidor nocturno

Consumidor nocturno: el nuevo perfil de cliente

La recuperación económica de España se viene asociando son ciertos cambios en los patrones de consumo de las personas. A un mayor nivel de optimismo y confianza en la economía, le corresponde un aumento en el consumo, el tipo de artículos que se adquieren, el volumen de compra, pero en la actualidad, hay otro parámetro que se toma en cuenta para crear el nuevo perfil de cliente: el horario de consumo.

La tendencia actual y el perfil que comienza a sobresalir es la figura del consumidor nocturno, un cliente que por variadas razones, prefiere hacer las compras en horarios bajos, generalmente luego de las 10 de la noche, hora en la que el grueso de la población ya se encuentra en casa, descansando luego de un arduo día de trabajo.

El consumo nocturno en España

Puede que el  consumidor nocturno no sea un fenómeno nada nuevo. El español promedio suele gastar sus horas nocturnas en la barra del bar o en algún restaurante de tapas compartiendo con amigos o teniendo una cita, lo que no hemos analizado es la implicación de este fenómeno en el sector de la venta minorista de comestibles.

Empresas como McDonald’s fueron pioneras al momento de establecer horarios extendidos las 24 horas ya que entendieron el potencial que representa el consumidor nocturno, asunto que les ofreció tan buen resultado que hoy día son 160 los restaurantes de la empresa que laboran en España con horarios que cubren 24 horas del día.

Esto es señal inequívoca de que los patrones de consumo del público español están cambiando y como la manera de reaccionar a los cambios es adaptándose a ellos, entonces los supermercados tendrán que tener muy en cuenta lo que está ocurriendo para poder tomar las medidas de ajuste correspondientes, intentando ganar la carrera por fidelizar al consumidor nocturno.

¿Se popularizará aun más esta tendencia?

Vemos un gran debate en la actualidad por determinar si es verdaderamente rentable para un establecimiento de comestibles, abrir en horario nocturno. Las organizaciones de defensa del trabajador reclaman una desmejora en la calidad de los empleos ofrecidos por los cambios de horario mientras que los ambientalistas indican el desperdicio energético que hay detrás de poner a funcionar un supermercado las 24 horas.

En el centro del debate, los supermercados que buscan rentabilizar sus modelos de negocios y atender las necesidades del cliente, cuyos cambios en los patrones de consumo están arrojando la aparición de un nuevo perfil, el consumidor nocturno, que con sus nuevos hábitosestá promoviendo cambios profundos en el panorama del comercio minorista de víveres y comestibles.

Así como ocurre con el auge del comercio electrónico, con respecto a las compras nocturnas los supermercados están luchando por adaptarse, por mantenerse en la cresta de laola en cuanto a las tendencias, acomodarse a la conveniencia de los clientes y superar las barreras que supone el operar las 24 horas del día. Ahora, solo falta ver cuántos establecimientos tienen la capacidad de adaptarse completamente a estos cambios.

supermercados 24 horas

El debate sobre los supermercados abiertos las 24 horas

España se encuentra en pleno debate sobre la liberación de los horarios en el sector comercial, principalmente porque está en auge aquello de no cerrar el establecimiento y quedar disponible al público las 24 horas del día en un afán por no perder ningún cliente, que en tiempos de incertidumbre económica es la prioridad de cualquier establecimiento.

El asunto va cambiando y ya no se trata solamente de estar abierto de lunes a domingo, sino de estar disponible las 24 horas del día como si de una gasolinera se tratase. El asunto es que, no solo se trata de un tema económico, sino que en tal escenario se necesita entender la dimensión social, energética y laboral que se ven involucradas en la decisión de extender los horarios de trabajo en tal rango.

Las grandes cadenas se defienden ante las acusaciones

De avaricia y uso irresponsable de los recursos energéticos acusan a aquellos establecimientos que, en su afán por complacer las necesidades de los clientes y además, aumentar su nivel de ventas, han decidido no cerrar las puertas de sus establecimientos durante la noche.

68 organizaciones laborales y de defensa del medio ambiente se han manifestado en contra de la medida que tomaron algunas cadenas de abrir los supermercados 24 horas, además, reclamos indirectos de otros establecimientos también han llegado, gracias a que comienzan a verse resentidos económicamente por perder clientes que prefieren el horario nocturno para realizar sus compras.

Aunque cada establecimiento tiene el pleno derecho de elegir el horario que le convenga para trabajar, el centro del debate es el hecho de que sea realmente necesario abrir los supermercados 24 horas o preguntándose si de verdad el cliente no puede esperar a la mañana para comprar un kilo de tomates.

El daño a las pequeñas empresas

Los supermercados 24 horas causan un daño colateral a los pequeños establecimientos que obviamente no tienen la capacidad de competir en ese rango de horario. La principal queja es que la medida se pueda ir extendiendo a zonas fuera de las áreas turísticas, que evidentemente son las que tienen una afluencia de clientes mucho más variadas y que no se limitan a las familias residentes de la zona, lo cual hace más justificable la necesidad de trabajar en un horario extendido.

Pero para el resto de los asociados al gremio, los supermercados 24 horasimplican condiciones de trabajo más intensas y un esfuerzo injustificado para la gerencia porque realmente no se entiende bien cuál es la conveniencia de invertir tantos recursos en laborar durante las nochessolo por alcanzar un pequeño porcentaje de ventas adicionales.

Cabe entonces, pensar con claridad y realizar un balance a nuestro establecimiento para así poder determinar con claridad cualesserían las ventajas y las desventajas de los supermercados 24 horas, analizar la rentabilidad de ese rango horario y de tomar una decisión a favor, intentar realizar los cambios de la manera más óptima para no perjudicar al personal a nuestro cargo.