Leemos en la Web de referencia, GranConsumo.tv, la web de los que deciden en el retail de la alimentario, un artículo sobre Los superalimentos como nuevos jefes de la cesta de la compra

Qué son los superalimentos

Los alimentos contienen nutrientes. Unos en mayor medida que otros, todos tienen un valor nutricional. Para una alimentación sana y equilibrada es muy importante conocer esos valores nutricionales que nos van a dar la medida de los nutrientes de nuestra dieta. De la calidad de cada uno de ellos, siendo muy importante también su origen y tipología.

Bien teniendo en cuenta que todos los alimentos tienen su propio valor nutricional, existen algunos que por su contenido en nutrientes se les denomina actualmente como superalimentos. Su contenido de vitaminas, antioxidantes y minerales es tan rico y variado, que nos ofrecen propiedades diferenciadas e importantes. Se les atribuyen propiedades curativas que deberán ser probadas en cada caso por la ciencia. Nosotros en eso no nos metemos.

Lo que es cierto es que gracias a su contenido en fitonutrientes, tienen una propiedad de gran relevancia. Nos ayudan a al eliminación de toxinas y desechos de nuestro organismo. En ocasiones, no pocas, la nula eliminación de éstas produce problemas de salud.

El origen de estos alimentos es mayoritariamente vegetal, aunque hay de origen animal como la grasa de pescado. A ésta por su alto contenido en Omega 3 se la asimila para la prevención de las enfermedades coronarias. Por lo general los alimentos procesados no son considerados superalimentos. Así aquellos procesados que ofrecen más contenido de vitaminas o minerales, no se considerarían superalimentos. También se recomienda el consumo de éstos en crudo, para evitar la pérdida de nutrientes en los procesos de cocinar.

Los superalimentos como nuevos jefes de la cesta de la compra

La salud no es una simple tendencia de consumo, sino que es una de las principales demandas de los españoles como consumidores. Ello explica que en los últimos seis meses la compra de superalimentos haya aumentado el 4,1%, frente al 1,9% del total mercado.

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