En la web de referencia Alimarket nos encontramos con un artículo en el que se habla de la «apuesta» de la distribución de potenciar frutas y hortalizas con el objetivo de seducir al cliente, a continuación os lo resumimos.

Las frutas y hortalizas continúan acaparando los principales esfuerzos de la distribución, en la medida en que se ha convertido en el principal reclamo para atraer clientes. Prácticamente en torno a esta sección se han redefinido ya los principales modelos comerciales. En todos ellos, frutas-hortalizas es el espacio protagonista en la tienda y al que se le dedica una mayor superficie, además de ser el eje vertebrador del resto de la zona de frescos (carnicería, pescadería y panadería). Se quiere imitar el aspecto de un mercado tradicional, ganando atractivo visual en cuanto a disposición y presentación del producto pero, sobre todo, sirviéndose de sus mismos valores en cuanto a calidad y frescura, así como de su cercanía y mimo en el trato personalizado.

No debemos olvidar que frutas y hortalizas es, después del pescado, el producto más perecedero con el que se trabaja en una tienda y que una de las principales dificultades pasa por tener la sección siempre fresca.

Todas estas tendencias, así como las principales estrategias comerciales, se analizan con profundidad en el último informe del sector de la distribución hortofrutícola que Alimarket publica en el nº 287 de la revista de octubre.

Enlace a la noticia completa: La distribución potencia frutas y hortalizas para seducir al cliente

Se van acercando las fechas en las que el consumo de Cava y otras bebidas espumosas hacen su particular Agosto, es buen momento de observar cual fue el comportamiento de esta bebida en el año 2013, así podremos hacernos una idea de las posibilidades del mismo en esta campaña. En la web de referencia Alimarket encontramos un artículo sobre este tema.

En la complicada campaña de 2013, protagonizada todavía por la crisis económica y de consumo, el cava ha conseguido mantenerse, con retrocesos mínimos, tanto en los mercados exteriores como en el nacional. De los 241,36 M de botellas totales (un 0,77% menos que un año antes), el 33,7% (81,4 M de botellas) se quedaron en nuestro país, con apenas un descenso del 0,47%, mientras que las exportaciones cayeron un 0,9%, hasta los 159,93 M de botellas, según datos del Consejo Regulador de la DO Cava.

Una bajada que “pesa” principalmente porque esta partida venía comportándose de forma ejemplar, con crecimientos anuales en casi todas las campañas durante la última década; y porque, en cambio, su principal competidor, el Champagne, ha conseguido remontar ligeramente sus ventas exteriores (+0,1%). En total, se comercializaron, según el CIVC, 304,97 M de botellas en 2013, de los cuales apenas 3 M se consumieron en España.

Las ventas nacionales de Cava no sólo se están viendo afectadas por el éxito de otros espumosos menos “encorsetados”, sino también por el polémico y complicado proceso de independentismo en Cataluña, que ha provocado una nueva vuelta de tuerca a los recurrentes boicots, contra un producto muy identificado con lo catalán.

La noticia completa en: El Cava domina pero progresan las alternativas