El segmento de las frutas, verduras y hortalizas puede generar ingresos interesantes para los supermercados, además de ayudar a contribuir con la salud general de sus clientes. Pero vender frutas y verduras es un proceso que requiere la manipulación apropiada así como una estrategia adecuada de exhibición. En este artículo te contamos como pueden obtener excelentes márgenes de ganancia con esta clase de mercancía.

Vender frutas y verduras se convierte en un mercado interesante para los supermercados, que si se sabe administrar, es capaz de generar clientes fieles y excelentes márgenes de ganancia. De acuerdo a las cifras que aportan expertos en el sector, un buen surtido de frutas y verduras puede aumentar las ventas de un establecimiento hasta en un 10% mensual. Nada despreciable para una serie de artículo que además, contribuyen a mejorar el estado de salud de las personas.

8 consejos útiles para manipular vender frutas y verduras

A pesar de ser una excelente alternativa para aumentar los ingresos y ganar la fidelidad de los clientes, se trata de un segmento que requiere de cuidados muy específicos debido a la corta vida que tienen muchas frutas y sobre todo las legumbres. Es por eso que la labor se complica un poco, ya que de no saber cómo operar correctamente, se genera pérdidas más que ganancias y eso no es lo que se está buscando.

• La mercancía debe ser exhibida en cajas, canastas o repisas a la altura adecuada y evitando que se adquiera un volumen excesivo que pueda dañar los productos por el peso.
• Los espejos al fondo del lugar donde se exhibe son geniales, porque crean la sensación de espacio y abundancia sin necesidad de tener exceso de mercancía en exhibición, la cual se puede estropear por el mal manejo.
• Las verduras con raíces y tallo se exhiben en horizontal, ya que esto permite ofrecer más productos en menor espacio y hacer contraste de colores.
• Durante el día cambia los productos de forma que los más frescos queden al fondo, de esta forma se favorece la venta de los que tienen más tiempo en el establecimiento.
• Melones, papayas y sandías pueden ser exhibidas cortadas y cubiertas con plástico auto-adherente de manera que se pueda disfrutar de la frescura de su interior y se exponga también el aroma a fruta fresca.
• No se debe mezclar productos de corta vida, con productos de larga vida, como el caso de peras y manzanas. Esto es así, porque la mezcla puede producir contaminación entre las frutas y causar sabores alterados, además de acelerar el deterioro.
• En ningún caso almacene frutas y verduras dañadas junto a las que se encuentran en perfectas condiciones, debido a que en un corto tiempo se dañará la totalidad de la mercancía.
• Para vender frutas y verduras es importante que las mismas se encuentren limpias y tengan una apariencia agradable a los sentidos del consumidor, de lo contrario no va a ser adquirida.

Cuando se trata de persuadir a un cliente, se suele establecer todo un discurso y una estrategia de comunicación que permita entregar el mensaje deseado de forma efectiva, de manera que los mensajes lleguen al publico exacto al que se dirigen utilizando los canales más adecuados. En esto se va una

Sin embargo, en muy raras ocasiones se establece una estrategia de comunicación interna que permita mejorar el desempeño de los empleados y que permita mejorar sus niveles de desempeño y alcanzar las metas que se ha trazado la organización.

Una adecuada estrategia de comunicación interna permite aumentar las ventas

Así como un mensaje entregado correctamente al target adecuado, es capaz de aumentar las ventas de un determinado producto, así mismo, una adecuada estrategia de comunicación interna puede ser la clave para que el personal mantenga la motivación en el cumplimiento de sus funciones y consiga mejorar sus niveles de desempeño, lo cual tiene incidencia directa en el aumento de las ventas del establecimiento, dado que aumenta la cantidad de clientes satisfechos por la atención que ha recibido por parte del personal.

Si consideramos que un supermercado es rentable, si y solo si las ventas son suficientes para cubrir los costos operativos, y que a mayor cantidad de ventas, mayor cantidad de beneficios, entonces debemos considerar la importancia de establecer una estrategia de comunicación interna que permita hacer fluir la información en todas las direcciones, en busca de que cada individuo de la organización entienda plenamente la importancia de su labor dentro de la empresa.

Por supuesto, puede que muchos supermercados no sean lo suficientemente grandes como para darse el lujo de disponer de un departamento exclusivamente dedicado a manejar la comunicación interna, no obstante, no es realmente necesario ser una gran corporación ni disponer de un departamento para esto. Solo se requiere que una de las áreas de la organización tenga a bien el asumir esta tarea y las responsabilidades que implica

La comunicación interna tiene como finalidad principal, hacer que los empleados se encuentren al tanto con la realidad de la empresa. Es por eso que las reuniones informativas eventuales, los correos electrónicos e incluso las redes sociales permiten mejorar la coordinación entre las diferentes áreas o departamentos de la empresa, haciendo que todos los procesos se cumplan de manera sincronizada, sin confusiones ni malos entendidos.

Una estrategia de comunicación interna adecuada permite que las personas conozcan y entiendan en todo momento cuales son las metas de la compañía y cuál es el camino que está tomando a cada momento, permitiendo que la organización se mantenga alineada con las metas establecidas que se deben alcanzar para beneficio colectivo.

Todo esto hace que el personal se involucre de manera directa y voluntaria en el logro de los objetivos de la empresa, ya que siente que su opinión no solo es tomada en cuenta sino también valorada, lo que desarrolla un mayor compromiso hacia ella y con esto, intente mejorar su desempeño constantemente.