Leemos una noticia en la revista InfoRETAIL la información de retail y consumo del Siglo XXI, que confirma el aumento de ventas de Sidra de Asturias DOP, en el primer semestre del año, lo que confirma una tendencia con la que trabaja el Consejo Regulador. Por su interés os la extractamos a continuación.

La sidra posee un contenido de alcohol que va de 4 a 6º, ese nivel de alcohol dependerá en gran medida del contenido de azúcar en el mosto, pues en la fermentación es ese azúcar lo que se transforma en alcohol etilico y anhidrido carbónico.  Si queréis conocer más curiosidades de la sidra asturiana, visitad la Web del Consejo Regulador de la sidra.

Aumentan las ventas de Sidra de Asturias DOP

Las ventas de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sidra de Asturias han crecido un 3,6% en el primer semestre del año, una tendencia que el Consejo Regulador prevé que se mantenga al alza durante el resto del año.

Por su parte, la cosecha de 2015 ha alcanzado los 2,8 millones de litros, con una producción de 3,7 millones de manzanas, con un aumento del 74% y 71%, respectivamente, respecto al año anterior.

Así se ha puesto de manifiesto durante la presentación de la nueva cosecha en el Salón de la Sidra de Asturias DOP, donde se han entregado, asimismo, los galardones anuales que se conceden a las tres sidras que representarán al Consejo Regulador de forma institucional, al mejor productor de manzana y al embajador Sidra de Asturias 2016.

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Leemos en la Web de ARAL Revista del Gran Consumo, un artículo sobre el comportamiento de las verduras y frutas de IV y V gama, en el pasado ejercicio. Por su interés lo extractamos a continuación.

¿Qué son las verduras de IV y V gama?

Se conoce como IV Gama a una línea de hortalizas y frutas frescas, que se preparan por medio de diversas operaciones, la selección, el pelado, el cortado, el lavado y por último el envasado. Distribuidas y comercializadas bajo cadena de frío y se pueden consumir crudas sin ninguna operación más, su periodo de vida útil es de entre 7 a 10 días.

La V Gama, son aquellos productos que se comercializan tras recibir dos modos de manipulación tecnológica, un tratamiento térmico y un  posterior envasado, luego son conservadas también en frío.

Verduras y frutas de IV y V gama, una de las categorías más prometedoras

El pasado ejercicio fue el mejor de los últimos cinco para la categoría de verduras y frutas de IV y V gama. Superados los años más críticos de la crisis económica, el factor precio ya no es un obstáculo para estos productos que basan su excelente evolución en otros factores como son la salud y la facilidad de consumo y preparación. Los cambios en los patrones de consumo de la sociedad en los últimos años ha disparado su demanda, presentándose como una de las categorías más prometedoras del mercado, tanto en innovación y desarrollo como en consumo.

De espectacular puede tildarse la evolución de la categoría de verduras y frutas de IV y V gama en los últimos cinco años. Hasta hace tres ejercicios, ya con varios años a sus espaldas, se le “suponía” un gran potencial, pero el factor precio, la situación económica y la “obligación” de ahorrar por parte de los consumidores ponían trabas a su despegue. En los últimos dos, la lenta pero paulatina mejora de los presupuestos familiares y de canales como el de hostelería, restauración y catering ha transformado esa suposición en una realidad, convirtiendo a esta categoría en una de las de mayor futuro y desarrollo del mercado de gran consumo.

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Hemos encontrado en el sitio Web de GranConsumo.tv, la Web de los que deciden en el retail alimentario, un artículo sobre fidelizar la clientela en el retail, fidelizar a los clientes es uno de los caballos de batalla del Retail, sin duda el conocimiento del cliente, sus gustos, necesidades y preferencias es una de las claves del éxito de esta empresa. Por el interés del artículo os lo extractamos a continuación.

¿Qué debe hacer el retail para mejorar la fidelidad del cliente?

Fidelización. Esta es la clave del éxito comercial que el sector retail busca en un mercado altamente competitivo. Sin embargo, y a pesar de las iniciativas puestas en marcha (como tarjetas, horarios ampliados y ofertas especiales), la mayoría de los clientes regresan una y otra vez a los mismos sitios. “Las empresas de retail deben estudiar esta información para comprender a sus clientes habituales, saber qué es lo que les hace volver y cómo ampliar el público visitante”, señala FootFall.

Una forma de lograrlo es identificando de forma anónima los dispositivos móviles a medida que entran en el recinto. Con ello se diferencia el porcentaje de visitantes nuevos y habituales y se analiza el tiempo de permanencia en sitios puntuales de la tienda o del centro comercial, explica la empresa especializada en analítica de retail.

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