Conocer cuáles son los productos más consumidos en España resulta una excelente guía para todos los empresarios al momento para entender los hábitos de consumo de los clientes y gestionar los inventarios de una manera más efectiva.

Distribuir bien el dinero y administrar correctamente cada uno de los gastos es una necesidad para los consumidores y en este proceso se observan cambios constantes. Según las últimas cifras, el consumo de alimentos y bebidas tuvo un aumento en el año 2016, pero la realidad es que los consumidores están gastando menos dinero en sus compras diarias y semanales.

¿Cuáles son los productos más consumidos?

Principalmente los alimentos y bebidas no alcohólicas se mantienen como los principales productos alimenticios en las listas de compra de los españoles, quedando en un 18%, frente a las bebidas alcohólicas que solo alcanzan el 1% del gasto mensual de una persona promedio.

El principal alimento de la cesta de compra de los hogares españoles es la carne, representando un 4,7% del total de la cesta de compra seguido de cerca por el pan y los cereales con un 2,9%. Lácteos, huevos y queso tienen una relevancia del 2% y el consumo de frutas, verduras y hortalizas queda en un último lugar.

El consumo en comparación con el año 2016

Desde el año 2013 los productos más consumidos son los alimentos y las bebidas en general. Sin embargo, en un análisis más detallado, encontramos que el consumo ha aumentado específicamente en café, cacao e infusiones un 7% aproximadamente y el pan y los cereales un 1,9% con respecto al año anterior.

Aunque en la cesta de compra no representa un gran porcentaje, las frutas y las verduras tuvieron un aumento en el consumo de un 8% con respecto al primer trimestre del año 2016. Este tema lo abordamos en una entrada anterior, cuando tocamos el tema de las tendencias de consumo del año 2017 y explicábamos la evolución que estaba teniendo el concepto de lo saludable y natural.

Las marcas blancas se encuentran entre los productos más consumidos

Las marcas blancas, son propiedad de las cadenas de distribución y dado que representan un ahorro sustancial en cuanto al gasto total mensual, se han convertido en una competencia directa para los fabricantes de las marcas más conocidas. Las marcas blancas representan un 34% de las compras de los españoles y cada hogar gasta en promedio unos 786 euros en esta clase de producto, dado el ahorro que produce en sus gastos mensuales, sin desmejorar en calidad.

Hacer un análisis detallado de cuáles son los productos más consumidos le permite a la gerencia de los supermercados, realizar compras verdaderamente inteligentes, en función tanto de las necesidades reales de consumidor, como en las metas de venta que se tienen establecidas, toda esta información permite entonces, optimizar los procesos de inventario y establecer estrategias de compra que favorezcan la rotación de los productos y evitando estacar recursos financieros en mercancía con potencial de convertirse en inventario muerto.