El mercado de quesos en España se encuentra estable y con una muy ligera tendencia a la alza, principalmente por las novedades de las marcas, dedicadas a competir en precio y variedad sin menospreciar la calidad del producto.
Los consumidores buscan cuidarse más, consumiendo productos bajos en grasa y con poca sal, cosa que ha sido aprovechada para diseñar nuevos productos orientados en ofrecer una serie de alternativas saludables a los clientes, sin perder la autenticidad del sabor asociado a uno de los productos de mesa más populares de todo el mundo, el queso.