Los productos ecológicos son cada vez más prioritarios para el consumidor español. El aumento de la demanda y la excelente calidad de los productos están empujando a los consumidores a elegir lo ecológico. Según los datos que maneja Ecovalia, asociación profesional española de producción ecológica, el aumento del consumo de productos ecológicos este año en España se sitúa en torno al 18%, y alcanzará los 3.000 millones de euros de facturación.
Con el aumento de la demanda de productos ecológicos, cada vez es más frecuente encontrarlos en los supermercados, incluso en aquellos que nunca han manejado alimentos naturales. Y es de esperar que la tendencia continúe.
El último informe sobre el consumo de alimentos en España, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Magrama), revela que las ventas de productos ecológicos representan ya el 3,6% del volumen total de ventas, es decir, 2,3 millones de toneladas.
España, referente mundial en alimentos ecológicos
España es uno de los 5 mayores productores de agricultura ecológica del mundo (2 millones y medio de hectáreas), el cuarto en cuanto a superficie y el tercero en producción total.
Nuestro país produce más del 30% de todos los alimentos ecológicos que se consumen en España. El entorno, la geología y el clima han facilitado el desarrollo de nuestra producción en suelos fértiles y en latitudes elevadas que aumentan los ingresos frente a las fluctuaciones estacionales.
De hecho, concentramos el 70% de la producción ecológica europea y el 74% de la producción española se encuentra en las comunidades autónomas de Andalucía, Castilla-La Mancha, Cataluña, Valencia y Extremadura.
La agricultura ecológica aportó 1.919 millones de euros de ingresos y 2.900 millones de euros de aumento de ingresos a las explotaciones convencionales, lo que la convierte en un sector muy importante para la economía española.
Según el estudio de mercado realizado por Kantar Worldpanel en 30 países por encargo de la organización ecologista WWF, los consumidores españoles se encuentran entre los más deseosos de consumir alimentos ecológicos en una cesta de 40 productos.
Las frutas y verduras frescas, seguidas de la carne, las patatas, el pan, los huevos y la leche (seis de cada diez personas ya incluyen estos productos en su cesta de la compra) son los más consumidos.
¿Por qué atraen los productos ecológicos a los consumidores?
En el proceso de cultivo de las hortalizas y verduras ecológicas, la calidad del suelo se controla cuidadosamente para garantizar que contiene todos los nutrientes necesarios para un crecimiento óptimo.
Las explotaciones de productos ecológicos promueven la rotación de cultivos intercambiando diferentes tipos de alimentos, de modo que ningún tipo de planta se cultiva en la misma zona durante más de 3 años seguidos.
Se comprometen a aplicar prácticas respetuosas con el medio ambiente en todos los pasos de sus procesos de cultivo, cosecha y envío. De este modo, minimizan la erosión, la contaminación y el agotamiento del suelo, ya que no utilizan fertilizantes químicos, pesticidas ni semillas modificadas genéticamente.
Sus procesos agrícolas respetan los ciclos naturales de maduración y crecimiento, así como la rotación de cultivos. A su vez, contribuyen a preservar la biodiversidad, puesto que no solo se cultivan las semillas más productivas y rentables, sino también variedades autóctonas bien adaptadas y equilibradas con el ecosistema.
Los agricultores cuidan el suelo, las plantas y los animales con esmero, respetándolos como elementos importantes de la naturaleza. Así, cuando recogemos nuestras frutas y verduras, ayudamos a mantener la diversidad biológica, base de la buena salud.
Las frutas y verduras ecológicas son los alimentos más frescos de la naturaleza. Además, tienen el mayor sabor, ¡tal y como lo recordamos cuando salimos a recolectar en el huerto!
Desde Unagras, las empresas asociadas a la central de compras del sector de la Distribución, apostamos en nuestros lineales por productos ecológicos de calidad.