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influencia del covid en la cesta de la compra

La influencia del covid en la cesta de la compra del español promedio

Lo que inició como una serie de cambios de hábitos necesarios para adaptarse a la crisis derivada del covid, se refleja actualmente en un novedoso patrón mantenido de compra, caracterizando al nuevo consumidor español promedio. Veamos cuáles son las motivaciones que inspiran la lista de compras frecuentes de este nuevo tipo de comprador.

¿Cuáles son las novedades en los criterios de compra?

Como es lógico, actualmente se hace énfasis en la adquisición de productos, que si bien nunca estuvieron ausentes de nuestros carritos de compra, se ha incrementado su consumo frente a otros rubros menos relacionados con el virus. Entre los principales, están aquellos directamente referidos a la prevención del contagio o la severidad de la infección. Se trata entonces, en primer lugar, de artículos que por un lado ayuden a subir las defensas naturales del cuerpo, manteniéndonos lo mejor nutridos y sanos posible, y por el otro, de artículos relacionados con la higiene personal y limpieza del hogar.

A pesar de que se han relajado parcialmente las medidas estrictas de las etapas iniciales, inevitablemente aun pasamos mucho mas tiempo en casa de lo que lo hacíamos en los años previos a la pandemia; por ello, la cesta de la compra va enriquecida en productos para disfrutar en el hogar.

A estos productos de interés primario en salud e higiene, hay que agregarle también un incremento en el gasto relativo a los asuntos que tienen que ver con el confort del nuevo estilo de vida, necesariamente mas casero; son artículos relacionados con el entretenimiento, y con hacer la vida y las labores caseras con mayor facilidad, incluido el teletrabajo.

¿Cuál es esa lista de productos renovada por efecto de la pandemia?

Pasemos ahora a detallar un poco cuáles son las tendencias de forma específica:

  • Al incrementarse el tiempo disponible en casa, y el interés por mantener y mejorar la salud en general, también se ha incrementado en este tiempo el consumo de productos frescos.
  • La preferencia por productos de origen local o nacional. Según la agencia Kantar, los españoles somos nacionalistas en nuestro consumo, y aproximadamente el 75% de nosotros prefiere adquirir productos españoles.
  • El criterio del “kilómetro cero” sobre los productores locales ha ido ganando valor, y el consumidor aprecia la frescura de la cercanía.
  • Ahora se llena la cesta de la compra con artículos que cumplan con las condiciones referidas a un plan de nutrición funcional, que se vea rápidamente reflejado en mejoría de la salud física y emocional.
  • Entre los rubros mas demandados en la cesta de la compra, y sobre los cuales el español ha mejorado notablemente su criterio de selección, están los conocidos como superalimentos, así como los probióticos y prebióticos, que mejoran nuestra salud intestinal, y como consecuencia, nuestra respuesta inmunitaria y la salud integral.

Ante esto, no cabe duda de que la pandemia ha acelerado y profundizado un proceso que venía comenzando incipientemente hacia el mayor cuido de la salud en el consumidor español.

Evolución del e-commerce

Evolución del e-commerce en el sector minorista español: expectativas vs realidad

Sin lugar a dudas, la diversificación en la estrategia de ventas –combinando la atención en tienda con el e-commerce- constituye la gran revolución del pequeño comercio, como consecuencia del cambio de vida derivado del confinamiento. A continuación, veremos algunos de los hechos mas relevantes relacionados con el comercio en línea durante este último año.

Grandes vs pequeños

  • Por una parte, el e-commerce de las grandes empresas ya estaba bien establecido antes del inicio de la pandemia. En este mismo sentido, firmas españolas tales como El Corte Inglés o Mercadona, o las internacionales, Amazon, Carrefour, Lidl, Decathlón e IKEA, terminaron de expandir y consolidaron el mercado digital que ya venían implementando.
  • Mientras las grandes corporaciones, tanto mayoristas como minoristas, venían migrando progresivamente con buen pie hacia el comercio en línea, los pequeños comerciantes se mantenían aun rezagados y, en algunos casos, indecisos ante esta posibilidad. Sin embargo, esta situación ha venido cambiando aceleradamente.
  • Los pequeños comerciantes no se han quedado del todo atrás y también han venido in crescendo en su oferta de servicio en línea, sobre todo en lo que se refiere al entorno de los establecimientos relacionados con las áreas de la alimentación y los abarrotes.

El e-commerce minorista del último año

Revisemos algunos datos emanados del sondeo realizado por la consultora Brand Finance en relación al comercio electrónico de este último año:

  • La pandemia puso en evidencia que aun hay grandes oportunidades de aprender e innovar en el sector minorista de la alimentación.
  • Aquellos retailers que invirtieron para lograr un salto hacia el negocio en línea vieron cubierta y superada su expectativa sobre la implementación de este mecanismo de venta.
  • Las firmas que han venido disponiendo de oferta bajo la modalidad de e-commerce han visto crecer hasta un 38% el valor de su marca.
  • Las diferencias de desarrollo del comercio en este último año son bien marcadas entre sectores. Por ejemplo, mientras los grandes almacenes han visto retroceder su penetración, perdiendo hasta el 11% del valor de su marca, los supermercados y los establecimientos de venta de equipamiento de oficina en casa, así como los de venta de electrodomésticos y equipos para ejercitarse en casa, han subido de valor comercial.
  • Este año de confinamiento ha sido una prueba de fuego para la eficiencia en la atención en línea y el despacho de las compras, no solo para los mayoristas de la distribución, sino para cualquier comerciante, independientemente del tamaño de su negocio.
  • Tanto para grandes como para chicos, el reto de contar con suficiente stock en el establecimiento y la gestión de la seguridad de los trabajadores de la empresa han sido una enorme prueba a superar, según Teresa de Lemus, directora de Brand Finance España.

Después de habernos paseado por las evidencias anteriores, las palabras que mejor parecen resumir lo ocurrido durante este último año son flexibilidad, diversificación, rediseño y reinvención, claves para mantenerse a flote, y hasta medrar, a pesar de las condiciones aparentemente complicadas.

sostenibilidad ecológica

El papel del pequeño comercio en la sostenibilidad ecológica

El largo y reiterado confinamiento ha vuelto a hacer notoria la necesidad de poner mas atención en los Objetivos del Desarrollo Sostenible (ODS) derivados de la Cumbre del Clima celebrada en Madrid (COP25), en 2019. Los cambios de comportamiento social derivados de la nueva normalidad sirven de preámbulo para que tomemos conciencia de lo que actualmente ya estamos haciendo bien en función del sostenibilidad ecológica del ambiente y el cambio climático, y que profundicemos aun mas en lograr lo propuesto en la Agenda 2030.

En el ámbito del pequeño comercio y su entorno medioambiental, se desarrollan una serie de comportamientos locales y estrategias que pueden ser fundamentales a la hora de contribuir a la sostenibilidad ecológica, tanto global como local.

Revisemos a continuación las diferentes aristas según las cuales el pequeño comercio local puede contribuir, y de hecho ya lo hace de forma muchas veces inconsciente, a la mitigación del daño al planeta y la sostenibilidad ecológica del mismo.

Pequeños grandes gestos de sostenibilidad

Para mantener su imagen de responsabilidad social corporativa y no perder clientela, las grandes empresas se ven presionadas a tomar muy en cuenta e implementar notoriamente los cambios necesarios hacia la sostenibilidad, aprovechando con ello para explotar ampliamente esa imagen como parte de su mensaje de marketing corporativo. Por el contrario, el pequeño comercio lleva a cabo una serie de gestos con sentido ecológico que le son propios y lo caracterizan en detalle, con o sin voluntad y conciencia expresa de contribuir mediante ellos a la sostenibilidad ecológica.

Algunos de los hechos que favorecen al pequeño comercio frente a la sostenibilidad ecológica son:

  • Sus principales clientes viven en las proximidades de la tienda y se desplazan hasta allí principalmente caminando, por lo que no generan emisiones por combustibles fósiles.
  • Tres de cada cuatro empleados también viven cerca y llegan caminando a trabajar o, en su defecto, en bici o en bus.
  • Solo un 20% de los empleados y clientes utilizan el coche para llegar al establecimiento.
  • El pequeño comercio ha tornado hacia la optimización de forma intensiva en la recepción de la carga por parte de sus proveedores; de tres o cuatro, a una sola vez al día, reduciendo el impacto energético de los desplazamiento automotores.

Elementos de transformación del pequeño comercio hacia una sociedad mas sostenible

  • Contribución en la reducción de la huella de carbón hasta en un 80%. Esto se logra por el uso de medios de transporte sin uso de energía fósil; y también por reducción de los empaques plásticos, de cartón o de papel en favor de la bolsa de compra.
  • Mejor control de las emisiones de CO2, del uso del agua y de los desechos sólidos. Una pequeña tienda suele tener una relación estrecha con sus clientes, por lo que puede concienciar directamente en ellos hacia un uso responsable de los recursos.
  • Control de la emisión de calor, debido a que los locales mas pequeños y mejor aislados gestionan mejor tanto la calefacción como el aire acondicionado.