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hábitos alimenticios de los españoles

Cambios en los hábitos alimenticios de los españoles

La dieta de los españoles ha variado notablemente durante los últimos dos años, especialmente a causa de la irrupción de la pandemia vírica durante 2020. Por obviedad, este cambio de hábitos alimenticios también ha propiciado transformaciones en la lista de compras, incentivando la demanda de determinados productos considerados como más naturales y beneficios para la salud.

Por supuesto, los cambios de hábitos alimentarios no se deben únicamente a la emergencia, sino a una combinación de factores, cambios sociales y paradigmas generacionales. Estos cambios, además de involucrar a las cadenas de comercialización (supermercados, mayoristas, transporte de mercancías, etc) también afectan a la propia industria agroalimentaria.

Un 40% de los españoles ha modificado sus hábitos alimenticios

Según la encuesta ‘Actitud y Adherencia a la dieta y estilo de vida mediterráneo’ efectuada por la  Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), descubrió que un 40% de los españoles ha modificado sus hábitos alimentarios y cambiado sus costumbres para asumir un estilo de vida más saludable.

A pesar de ello, la misma encuesta señala que el 30% de los 1.500 participantes aseguró haber incrementado de peso desde el inicio de la pandemia a consecuencia del sedentarismo y el exceso de tiempo libre, episodios de ansiedad y otros factores que terminaron por dejar huella en sus medidas corporales.

Según la encuesta, algunos de los cambios más drásticos que ha dado la población, es el incremento en el consumo de alimentos como aceitunas, frutos secos, hortalizas y verduras. Por su parte, el consumo de bebidas alcohólicas sufrió un descenso considerable, aunque se estima su recuperación a niveles previos a la pandemia hacia 2023.

Otros cambios se han producido de manera gradual

Una de las grandes tendencias de consumo que se ha consolidado durante los últimos cinco años, es la mirada del consumidor hacia  lo saludable y todo aquello que resulte sostenible y/o ecológico. En este sentido, los productos locales y de fabricación artesanal han ganado relevancia en el mercado, ganándose un espacio en el carrito de compras semanales.

Otro gran cambio se refiere a la disminución del consumo de carnes rojas. Según datos de la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola – Avianza, la carne de ave ha pasado a convertirse en la más consumida de España, alcanzando 1,7 millones de toneladas producidas, excluyendo las importaciones.

El secretario de esta entidad, Jordi Monfort, menciona que “se ha reducido el consumo de carne fresca en los hogares españoles, con un descenso en torno al 17%”, pero también se observa la tendencia “en parte de la población a volver a consumir productos más naturales”. Tanto la FESNAD como Avianza, asegura que los cambios deberían vigilarse de cerca.

Se debería continuar incentivando la adopción de la Dieta Mediterránea como base de la alimentación, debido a sus cualidades nutricionales.

Así mismo, toda la industria agrícola y las cadenas de distribución contribuir en el mantenimiento de la disponibilidad de productos frescos en los establecimientos, única forma de garantizar que la población pueda mantener una alimentación saludable.

consumo de vino en 2022

5 tendencias que marcarán el consumo de vino en 2022

El sector vinícola se caracteriza por seguir tendencias definidas y estas tendencias tienen la capacidad de cambiar por completo la manera en que se consume en vino por parte de la población. Esto ocurre en todo el mundo y España no es la excepción, por lo que cualquier establecimiento retail que comercialice vinos, tendrá que estar al tanto de las tendencias.

Lo primero que llama la atención sobre los últimos informes del sector, es que el consumo de vino regresará a los niveles existentes antes del inicio de la emergencia sanitaria. Lo segundo, es que los cultivos ecológicos ganan relevancia, especialmente gracias a la importancia que tendrá la lucha contra el cambio climático durante la siguiente década.

¿Cuáles son las tendencias que marcarán el consumo de vino durante 2022?  

Con el 2022 a la vuelta de la esquina, es un excelente momento para repasar algunas de las novedades que podremos esperar el siguiente año, en relación al sector de bebidas alcohólicas, compuesto por los vinos, cervezas y espumosos, un segmento que evoluciona constantemente en nuestro país.

  1. Preferencia por los vinos procedentes de cultivos ecológicos

El tema del cambio climático ha calado fuerte en el consumido desde hace algunos años y renueva fuerzas durante 2022 y toda la siguiente década. Aumentará, tanto la preferencia del consumidor como los viñedos con cultivos ecológicos, desarrollados para ser totalmente respetuosos con el medio ambiente, los cuales han aumentado en España un 2,6% desde el año 2016.

  1. Vino rosado en auge

Los vinos rosados atraviesan su mejor momento, especialmente entre los jóvenes que buscan un vino visualmente atractivo y de sabor fresco. Son un híbrido, ya que no llegan a ser vino blanco ni tinto, una particularidad que cada vez gana más popularidad porque aprovecha las principales características de ambas clasificaciones.

  1. Innovación como forma de apalancamiento

Marcas jóvenes que han alcanzado una buena tasa de aceptación en su nicho de mercado, ahora utilizan sus recursos para apostar por la innovación y volverse marcas Premium para incrementar la satisfacción del consumidor. Este fenómeno se conoce como ‘Premiumización’ y es más característico del wisky, pero ahora podremos ver como los vinos y cervezas adoptan la tendencia.

  1. Canales online liderarán el crecimiento en el consumo

A pesar del regreso progresivo a la normalidad, el consumidor mantiene su preferencia por los canales de venta online. Las marcas nativas tecnológicas y aquellas que supieron aprovechar el auge del eCommerce durante el último año tendrán una oportunidad de oro para mantener su ritmo de crecimiento ya que la preferencia por los canales online se mantiene.

  1. Crecimiento de los vinos regionales

La calidad de las denominaciones regionales se han incrementado y esto ha hecho a aumentar su preferencia por parte del consumidor. Junto a esto, la conciencia por dar preferencia a los productos locales será una oportunidad enorme para impulsar el crecimiento de los pequeños productores y el desarrollo de nuevos expertos en vinos de denominación regional.

10 mejores supermercados de Tokio

Los 10 mejores supermercados de Tokio este 2021

La capital del sol naciente es conocida a nivel mundial por su liderazgo en innovación, un lugar donde las tradiciones ancestrales y la modernidad conviven de manera armoniosa, generando los contrastes más interesantes. La cuidad de Tokio es el centro de toda la actividad económica y turística de la nación asiática, siendo justamente el lugar con las tiendas más atractivas.

A continuación, realizamos un listado que resume los 10 mejores supermercados de Tokio. Las cadenas de supermercados en Japón suelen ofrecer una cantidad impresionante de productos, con una variedad de precios igual de enorme, pero para combinar con la modernidad de la ciudad, suelen agregar ciertas características distintivas que aseguran una experiencia de compra única.

1- AEON

La variedad de productos japoneses es amplia y a precios bastante convenientes, aunque no es económico para comprar frutas. Los pasillos se encuentran bien organizados y las instalaciones suelen ocupar grandes superficies.

2 – Marusho

Se ubica en el pleno centro de la ciudad y es el más recomendado a turistas por la variedad de comida japonesa para llevar a precios bastante bajos. Es uno de los más grandes y también, de los más económicos.

3 – Ito Yokado

La cadena tiene más de 160 establecimientos en todo el país y se caracteriza por ofrecer ropa bastante más barata de lo usual, además de productos de cosmética japonesa que son bastante populares.

4 – Daiei

Está presente en los principales barrios de Tokio y su principal atractivo, además de sus precios bajos, es la cantidad de snaks, dulces y bebidas con packaging hermoso, ideal para regalar a tus seres queridos.

5 – SEIYU

Pertenece a la cadena estadounidense Walmart y tiene sedes cerca de las principales estaciones de metro de la ciudad, además de ser uno de los pocos supermercados que abren las 24 horas del día.

6 – Life

La gente los reconoce fácilmente por su logo, un trébol de 4 hojas naranja. Trabajan para el grupo Amazon y suelen tener comida preparada bastante barata, ideal para turistas que quieran estirar su presupuesto.

7 – Maruetsu

Es bastante conocido por los mochileros, ya que además de ser económico, al final de la tarde todos los alimentos preparados pueden ser comprados con enorme descuento. Son pequeños y suelen encontrarse en barrios familiares.

8 – OK Store

Han sido diseñados para la compra de alimentos frescos y suelen tener un tamaño descomunal, siendo el lugar donde comprar fruta y pescado a precios accesibles. Los encontrarás en todas las grandes ciudades de Japón.

9 – Hanamasa

Es una cadena pensada para surtir al sector de la hostelería y restauración, por lo que los empaques aquí tendrán un tamaño mayor al de cualquier otro establecimiento. Suelen encontrarse cerca de zonas con muchos restaurantes.

10 – Ozeki

Tiene 35 sucursales y es el favorito de las amas de casa japonesas por sus precios bajos. Abunda la comida envasada, los alimentos frescos, por lo que encontrarás mucho sushi económico y los precios suelen bajar aún más al final del día.