El mundo de los supermercados es uno de los más competitivos del mercado, en parte porque influye la salud y los consumidores cada vez están más preocupados por qué añaden a su cesta de la compra.

Partiendo de ahí, hay que tener en cuenta esa mayor búsqueda de productos con cualidades que ayuden en el día a día, y mejoren su bienestar, pero no todo vale.

Apostar por estrategias de marketing como el «Healthwashing» no es buena idea cuando lo que tratas de conseguir es la confianza de tu cliente.

¿Qué es el «Healthwashing» o lavado saludable?

El «Healthwashing» es la estrategia de presentar un producto como más saludable de lo que realmente es.

Como responsable de tu supermercado debes estar atento a los productos que te llegan ofreciendo más de lo que en realidad aportan a la salud, o al día a día, de los consumidores.

Una vez que eres consciente, puedes tomar la decisión de apostar por ese sistema de promoción “engañosa”, que intenta aparentar un sistema de elaboración de un producto, o una característica exagerada, para atraer a los consumidores, o no, y dejar al margen estas estrategias de marketing que afectan a la reputación de tu establecimiento.

Hay detalles que puedes detectar, y que delatan a ese producto como un intento de lavado saludable o Healthwashing.

Confusión en el etiquetado

Algunos fabricantes utilizan términos vagos como «natural» o «sin grasas añadidas» para dar la impresión de que un producto es más saludable de lo que realmente es.

Como dueño de supermercado, debes localizarlos para ser consciente de qué dicen y no hacen, como un intento de confundir al consumidor.

Imágenes que no son lo que parecen

Las imágenes de productos frescos, o ingredientes saludables, en el empaquetado, dan a entender que los contiene, para luego comprobar en el etiquetado que no es así.

Tan solo se trata de poner imágenes que pueden resultar muy atractivas y aportar una confianza al consumidor atrayéndolo sobre unos beneficios que no son reales.

Una manera de conseguir dar a un producto no saludable la apariencia de que sí lo es.

Impacto del «Healthwashing» en la confianza del consumidor

Ten por seguro que tu cliente, más pronto que tarde, se dará cuenta de lo que ocurre, y tú vas a ser en quien ponga la mira como el culpable de todo.

Piensa en tu imagen, en lo que te ha costado llegar hasta esos consumidores que, sin dudar, compran tus productos, ya no por los productos, sino porque eres tú quien los ofrece, y en quien confían.

Debes priorizar transparencia y honestidad para continuar con esa relación consumidor-supermercado que se basa en la lealtad.

Estrategias para combatir el «Healthwashing»

En un mundo donde se tiene tanto la imagen como este, las etiquetas y los empaquetados de productos toman especial protagonismo e intentan transmitir una imagen más saludable de lo que realmente es.

Puedes colaborar en la lucha contra esas acciones que buscan la confusión para conseguir ventas.

Colaboración de todo el personal

No solo tú, sino todo tu equipo debe conocer este tipo de tácticas engañosas para poder dar información precisa a tus clientes.

Una formación sobre las últimas tendencias en nutrición, con contenido actualizado de los fabricantes que aprovechan esto para comercializar productos de manera engañosa, consigue que todo tu equipo esté al día y atienda las consultas de los clientes de manera más precisa y sincera.

Evaluación de productos a la venta

Evalúa los productos que vas a colocar en tus lineales antes de hacerlo, confirma si lo que afirma es, de verdad, lo que ofrecen y asegúrate de que cumplen las expectativas del consumidor.

En un mercado tan saturado como éste, la confianza del cliente es demasiado valiosa para arriesgarte a perderla.

Aprovecha recursos confiables, como sitios web de salud, o consulta con profesionales para asegurarte de que las afirmaciones están respaldadas por evidencias, y no se trata de ocultar lo contrario.

Consejos a los consumidores

Caer en la trampa del «Healthwashing» no es difícil cuando todos buscamos elegir productos que prometen más beneficios para la salud, y podemos caer en decisiones erróneas, si solo nos fijamos en el exterior del producto.

Tenemos unos consejos para ayudar a tomar decisiones más informadas y que pueden ayudar a tus clientes.

Leer las etiquetas con cuidado

No hay que dejarse engañar por términos como «natural» o «bajo en grasas», sin confirmar si es así en su etiquetado.

En él se puede ver con más detalle cualquier información sobre ingredientes y valores nutricionales, que son los que de verdad determinan si es tan “natural” o tan “bajo en grasas” como asegura.

Es importante prestar atención tanto a los ingredientes, como a la cantidad de aditivos adicionales que tiene el producto para conseguir ser lo que, de otra manera, no conseguiría ser.

Opta por productos con listas de ingredientes más cortas, y comprensibles.

La importancia de las imágenes del envasado

Las imágenes de productos frescos y saludables en el empaquetado pueden ser engañosas. 

Es importante valorar tanto lo que se ve, como lo que se lee, aprender a mirar más allá de las imágenes atractivas y bucólicas, para buscar información sólida sobre los beneficios del producto.

El envasado se diseña para transmitir confianza, frescura y salud, pero ha de tener en cuenta el producto, si cumple con todo eso, estupendo, si no es así, no se debería hacer.

Comparar productos similares

Una estrategia muy efectiva es comparar este producto con otros similares, si aparenta ser mucho más saludable que el resto, puede estar siendo promocionado de una manera engañosa.

Compara también los valores nutricionales y las listas de ingredientes para tomar decisiones más equilibradas, que la decisión no se base en lo que se ofrece a primera vista.

Apostar por la transparencia de lo que pones a la venta es una muy buena opción para que tus clientes confíen en ti, ya sea apoyando a tu marca blanca, o haciéndote llegar sus dudas.

Este tipo de estrategias de marketing que aumentan ventas a corto plazo, pueden, también, afectar a tu reputación en muy poco tiempo.

La Navidad es una de las épocas más favorables para los supermercados, son días de reuniones familiares, laborales o sociales, en las que se prioriza la comida y la bebida.

Dos aspectos esenciales en tu negocio, por lo que debes apostar, incluso antes de que los días lleguen, para que luego, nada falle.

El gasto en alimentación en Navidad, se dispara, por eso es la mejor época de venta para el sector alimentario, es crucial anticiparse y planificar desde ya.

¿Por qué es crucial anticiparse en la planificación navideña?

Como en cualquier otro sector, anticiparse a llenar tus almacenes de los productos más solicitados, permite un ahorro de dinero, aprovecha que, ahora, los precios no han subido demasiado para acaparar productos que pueden mantenerse en buen estado.

Bebidas, conservas, o productos envasados con un amplio margen para su consumo, pueden empezar a ser tu objetivo ahora, que todavía faltan semanas para que los pongas a la venta.

Todo va a favorecer a que la campaña navideña no sea una continua improvisación y resolución de problemas, que terminan con una excesiva inversión para conseguir los productos más demandados en estas fiestas.

Te permite asegurar que tus clientes van a tener todo lo que necesitan desde este momento, saben que en tu establecimiento cuentan con la oportunidad de, también, anticiparse e ir acaparando productos navideños (aunque sea noviembre)

En definitiva, son bastantes los beneficios que te aporta una anticipación a las fechas navideñas, te dejamos los más importantes.

Satisface la demanda de productos

La Navidad es una de las temporadas de compras más concurridas del año, y los supermercados son los grandes protagonistas.

La hostelería experimenta un aumento significativo en la demanda de cierto tipo de productos que, durante el año, no tiene tanta salida, y puedes aprovecharte de eso.

Ya no solo alimentos, también en sectores como la decoración y los regalos, sufren un elevado aumento de ventas.

Son los productos más solicitados ahora, y que no debes permitir que falten en tus estantes.

Planificar con anticipación te asegura satisfacer esa demanda, y evitar que una escasez de productos, derive en pérdidas de ventas.

Facilita tu gestión de personal

Durante la temporada navideña, necesitas más personal para cubrir una mayor afluencia de clientes y satisfacer esa demanda

Planificar con anticipación, permite contratar, capacitar, y programar al personal adicional necesario, aseguras que estén preparados y se adapten al resto del equipo.

Anticipas promociones y estrategias de marketing

Tienes la oportunidad, y el tiempo necesario, para diseñar campañas publicitarias en redes sociales, preparar promociones exclusivas, y hasta coordinar proveedores para obtener productos exclusivos de temporada en mejores condiciones.

Una anticipación adecuada te da la oportunidad de calcular márgenes de beneficio, considerar descuentos por volumen, y planificar ofertas que atraigan a los clientes sin sacrificar las previsiones de ganancias.

Aseguras el abastecimiento

Planificar con anticipación lo que vas a necesitas, seguro además, porque te puedes apoyar en el consumo de otros años, facilita gestionar tu inventario para un abastecimiento de todos esos productos.

Realizar pedidos a proveedores con suficiente tiempo, asegura contar con ellos, y te aleja de una falta de stock cuando más lo necesitas.

Reduces el estrés (tuyo y de tu personal)

La temporada navideña es una de las más estresantes, y agobiantes, del año, por mucho que la organices, siempre pasa algo que la enrevesa.

Son muchos días, y es mucha gente la que deja para última hora las compras.

Son esas últimas horas las que suponen un estrés excesivo, tanto para ti como para tu equipo de ventas.

Tener “los cabos atados” desde semanas antes, disminuye la posibilidad de tener que improvisar, y cargar a tu equipo con un trabajo extra para solucionar problemas con los que no habías contado.

Impacto de las ventas navideñas en los supermercados

Se acerca una gran oportunidad para impulsar las ventas, fidelizar a los clientes, y crear un ambiente festivo en tu establecimiento.

Esta Navidad se prevé que los españoles gastaremos una media de 240€, cifra que ya mejora las de los dos años anteriores, una vez superada la pandemia, las ventas empiezan a recorrer su antigua normalidad.

El impacto es significativo, y los establecimientos debemos estar preparados para afrontarlo, y conseguir mayores beneficios de una época que gira en torno a las compras. 

Aumenta la demanda en general

Los consumidores aumentan su presupuesto para cubrir todo lo que van a necesitar en esa época, alimentos, bebidas, regalos y productos decorativos. 

Se traduce en un aumento de la demanda en los supermercados, una continua búsqueda de ingredientes, detalles para los familiares, o de juguetes de moda, que te obliga a estar pendiente de todo lo que se va a necesitar, y poder satisfacerla.

Previsión de compras

Cada vez más, los consumidores, deciden empezar con las compras semanas antes, ver cómo los últimos días se encarecen los precios de muchos productos, obliga a esa planificación que deriva en un ahorro al final que se agradece.

Anticiparte, también, es lo único que te permite estar preparado para eso, y para poder darles el mismo servicio que les das el resto del año.

Productos exclusivos de Navidad

El consumo de productos exclusivos de estas fechas es lo que aumenta ese impacto tan grande en las ventas.

Son productos que, generalmente, tienen precios más elevados, y que, durante el año, apenas si se tienen en cuenta, o por lo menos no de la manera en la que se hace ahora.

Ofertas y promociones especiales

Otro factor que influye en el impacto de estas fechas en los supermercados, es el aumento de promociones especiales, y ofertas pensadas solo para estos días.

Los clientes buscan agilizar sus compras con este tipo de productos, con packs completos o paquetes preparados, que ya contienen lo que necesitan, y que tienen un precio más asequible.

Es una manera de asegurarte ventas, ayudas a tus clientes en sus compras, y se llevan a casa todo lo que necesitan de tu establecimiento, en un solo lote.

Aumento de ventas de regalos y detalles

Muchos establecimientos aprovechan para añadir lineales de productos que, durante el año, no ofrecen, como por ejemplo elementos decorativos y regalos.

No solo se trata de ofrecer las cestas navideñas de productos del propio supermercado, tan habituales en los regalos de empresa, sino otro tipo de detalles que, si los tienen a mano, los clientes van a aprovechar y a adquirirlos en tu local.

Una manera más de mejorar tus ventas, y facilitar las compras a los consumidores.

Hay épocas en las que las ventas aumentan cada año y conocerlas es una suerte para poder contar con los gastos extra que tú, también, vas a sufrir.

Adelantarte a algo por lo que ya has pasado, te hace destacar de quienes lo dejan todo para última hora.

Cuando llega el frenesí de esos días, si te has dedicado a planificarlos con semanas de antelación, puedes dedicarte solo a vender, y ofrecer el mejor servicio a tus clientes.

Empieza ya a preparar tu supermercado para la Navidad, y asegúrate de que todo salga bien.