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Tendencias de alimentación en la actualidad

Tendencias de alimentación en la actualidad

Los suplidores de productos alimenticios requieren estar claros en el tipo de demanda que cada potencial consumidor puede aspirar encontrar en su establecimiento y, en consecuencia, poder preparar adecuadamente sus stocks; por ello, a continuación, presentamos las principales tendencias de alimentación mas populares en la actualidad.

Tipos de consumidores según el origen del alimento

En el mundo contemporáneo se reconoce a quienes se centran exclusivamente en los productos de origen vegetal, o bien, a aquellos que combinan alimentos de origen animal y vegetal de diferentes maneras y proporciones.

Caractericemos cada una de las tendencias de alimentación mas populares en la actualidad.

Vegetarianismo, veganismo y flexitarianismo

Basados todos en el consumo fundamentado de alimentos de origen vegetal, el principio del vegetarianismo originario fue modificándose progresivamente, dando origen a los otros dos, mas recientes:

  • El vegetariano tradicional consume estrictamente alimentos de origen vegetal, pero existe una gran proporción de ellos que son ovo-lácteo vegetarianos, complementando su dieta -preponderantemente vegetal- con aportes de pequeñas cantidades de huevo, leche, yogurt y queso, rechazando el consumo de alimentos procedentes del sacrificio animal.
  • Los veganos son vegetarianos estrictos, que se apartan del consumo de cualquier tipo de alimento de origen animal, sea este o no producto del sacrificio, por lo que no consumen huevos, ni derivados de la leche.
  • Los flexitarianos son vegetarianos que -a pesar de basar su consumo alimenticio en los vegetales verdes frescos o poco procesados- complementan ocasionalmente con pequeñas cantidades de pescados y carne de calidad selecta.

Los omnívoros tradicionales, realfooders y los seguidores de la dieta cetogénica

Entre los onmívoros, también hay toda una gama de posibilidades a escoger:

  • Para los realfooders -definidos como omnívoros básicos equilibrados que consumen alimentos de origen vegetal y animal- su foco fundamental está dirigido a un estilo de vida natural, rechazando sobre todo el consumo de los ultraprocesados y centrando su compra sobre los productos frescos, que procesan justo antes de consumir.
  • La dieta cetogénica emula la forma de alimentarse de nuestros ancestros nómadas, preponderando las proteínas y grasas frente a una baja proporción de consumo de carbohidratos, sobre todo, procesados.

Consideraciones sobre la realidad europea

Además de esta diversificación de base en las tendencias de alimentación mas populares la actualidad, el público europeo se caracteriza por una tendencia clara hacia la exigencia de la calidad auténtica del alimento, yendo en búsqueda continua de nuevos productos hasta dar con el del nivel de exigencia requerido.

Para ellos, el concepto del placer de comer también se asocia directamente con la calidad del alimento, así como con lo natural de su procedencia y, cada vez mas, con que sean libres de excesos de condimento y aditivos.

A medida que las formas de consumo alternativo van ganando adeptos en todas partes, moldeando las tendencias de alimentación mas populares en la actualidad actual, el sector del comercio debe, a su vez, adaptarse y estar preparado para ofrecer soluciones a la demanda de bienes que caracteriza a cada uno de estos tipos de consumidor en particular.

Sistema POS de gestión de ventas para tu pequeña o mediana empresa

Sistema POS de gestión de ventas para tu pequeña o mediana empresa

Existen diversos puntos críticos relacionados al desempeño de una empresa; algunos de ellos están referidos a la gestión de inventarios y reposición de mercancía, mientras que otros se orientan hacia la gestión de venta.

Actualmente, se han desarrollado soluciones tecnológicas conducentes a la integración eficiente de los movimientos de una empresa, combinando estrategias de software de programación on line ancladas a la gestión directa del punto de venta. Son los denominados “sistema POS” (Point Of Sale) y se consideran una sistematización de la dinámica empresarial en tiempo real, sencilla y eficaz a la vez.

A través de un sistema POS, se busca la optimización de la dinámica de entrada-salida de mercancía, así como su relación simultánea con la gestión de cobros y pagos, mejorando la productividad y eficiencia de la empresa que emplea dicha solución tecnológica, así como simplificar procesos a través de la automatización. La innovación y la globalización del mercado han ido evolucionando desde los sistemas de gestión de ámbito específicamente local -representados por un software de manejo personalizado, instalado únicamente en el sistema de ordenadores de la empresa- hacia la migración a un sistema “glocal” ubicado en la nube, accediéndose a través de una conexión a internet.

Importancia de los sistemas POS de gestión de punto de venta

  • Contribuyen con la eficiencia en la facturación, logrando hacerlo de forma rápida y correcta, permitiendo además el registro integrado de los datos de cada comprador a lo largo de su historial de compra.
  • Ofrecen servicios extra a los clientes -lo que mejoran y estrechan su relación con el local- permitiéndoles realizar pagos en línea de servicios públicos, cancelar saldos de tarjetas de crédito, o recargas de telefonía móvil a través del terminal de caja de la tienda.
  • Aseguran el control riguroso de ingresos en el punto de venta y su relación con la gestión en tiempo real del inventario.

Ventajas con respecto al sistema de punto de venta tradicional

El sistema POS representa un avance significativo respecto a los puntos de venta locales. Veamos por qué:

  • Pueden centralizar e integrar la información proveniente de los diferentes puntos sensibles de un local comercial, como las balanzas, pantallas táctiles, lectoras de códigos, cajas registradoras, etiquetado, flujos de almacén y tienda, distribución de la mercancía en el local, etc…
  • No requieren que la empresa disponga de sistemas de ordenadores con capacidad de software o hardware especial, ni que estén integrados en un sistema de redes internas; únicamente requieren de un equipo convencional que disponga de conexión a internet, pues prácticamente todo el proceso se desarrolla allí.
  • Suelen ser soluciones tecnológicas económicamente mas accesibles para el empresario que aquellos desarrollos locales que implican licencias particulares.

La adhesión al sistema POS, automatizado en la nube, puede representar un avance significativo en la simplificación del manejo de pequeñas y medianas empresas, produciendo, a su vez, un aumento notable en la eficiencia de su desempeño.

Los 5 principales sistemas POS recomendados para empresas pequeñas

Los 5 principales sistemas POS recomendados para empresas pequeñas

Al momento de elegir herramientas que contribuyen a gestionar eficazmente los movimientos de nuestra empresa, debemos establecer de antemano los criterios que pueden influir favorablemente en su desempeño según las características particulares de nuestro tipo de negocio. Existen innumerables opciones en la oferta de soluciones tecnológicas on line relacionadas con la gestión de punto de venta, de entre las cuales, los 5 principales sistemas POS recomendados para empresas pequeñas deben destacarse por cumplir con una serie de características favorables que se adapten a las necesidades particulares de la relación de compra-venta específica que define a los pequeños minoristas.

Criterios para seleccionar un sistema POS de gestión de ventas

A continuación, se detallan algunos de los atributos fundamentales que caracterizan a los 5 principales sistemas POS recomendados para empresas pequeñas:

  1. Capacidad de integración de distintas gestiones empresariales (punto de venta, gestión de almacén, inventario, reposición, gestión de empleados, etc…).
  2. Beneficios adjuntos que ofrece el sistema de procesamiento de pagos; sobre todo aquellos que apoyan la renovación periódica de tecnología a bajo costo.
  3. Comunicación eficiente de empresa a empresa. Al igual que -como empresarios- ofrecemos un servicio y damos garantía por ello, la compañía que nos está ofertando el sistema POS debe ofrecernos también un servicio de atención al cliente que resulte eficiente, permitiendo resolver rápidamente los cuellos de botella que pudieran presentársele al cliente, que como empresarios, somos.
  4. Relación entre el costo del servicio y las ventajas tecnológicas que ofrece; entre ellas, la posibilidad de establecer un seguro que ampare al empresario frente a posibles fallas del sistema.
  5. Facilidad de uso del POS para todo el personal de la empresa, así como posibilidad de emitir informes relacionados con los movimientos tu dinámica empresarial particular.

Definidas nuestras necesidades, revisemos brevemente los 5 principales sistemas POS recomendados para empresas pequeñas.

Top 5 para la pequeña empresa

  1. Shopify POS, el mas extendido en todo tipo de empresas, por ser un sistema amplio y expansible, de fácil manejo de gestión global omnicanal, que agiliza la funcionalidad entre las ventas locales y en línea, complementado con aplicaciones de la Shopify AppStore.
  2. Square POS, integra los servicios de una app móvil y un hardware manejado por la empresa. No cobra mensualidades sino solo se paga por transacción efectuada.
  3. Lightspeed POS, es la mas capacitada para manejar entornos de inventario complejos. Además, ofrece sesiones de formación on line para sus asociados.
  4. Vend POS, puede manejarse simultáneamente desde varios sistemas operativos, con múltiples opciones de conexión de servicio ofrecido por terceros, bajo pago de una tarifa mensual.
  5. Sum Up, posee todas las herramientas necesarias para el manejo de una pequeña firma minorista de forma gratuita; aporta soluciones para el manejo de la venta en línea, solo cobrando comisiones fijas por transacción.

La clave final de los 5 principales sistemas POS recomendados para empresas pequeñas es la optimización de la gestión mejor adaptada a la dinámica integrada de ingreso-egreso de la empresa involucrada.