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Cuidar la alimentación

Leemos en el sitio Web de referencia, ARAL la revista del Gran Consumo, un interesante artículo sobre la necesidad de cuidar la alimentación. Por su interés os lo extractamos a continuación.

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3 de cada 10 españoles son conscientes de que deben cuidar su alimentación, pero no lo hacen

3 de cada 10 españoles no cuida su alimentación, pese a que son conscientes de la importancia que esto tiene. De hecho, cerca del 40% de la población empezó a cuidar sus hábitos alimenticios hace menos de tres años. Son datos de un estudio sobre hábitos de consumo desarrollado por Quaker, fabricante de cereales de avena presente desde hace un año en el mercado español.

Según este informe, uno de los aspectos que sí ha mejorado es el desayuno de los españoles, ya que, actualmente, más de la mitad de la población prefiere un desayuno saludable a uno rápido o sabroso. Otro aspecto que ha crecido positivamente es el consumo de avena, pues éste se ha duplicado en los últimos cinco años, siendo el desayuno el momento del día favorito para consumirla. Los españoles lo consumen principalmente por sus beneficios para la salud: más de la mitad de la población conoce sus beneficios digestivos, 4 de cada 10 sabe que ayuda a reducir el colesterol y más del 25% afirma que contribuye a una mejor salud cardiovascular.

Tal como explica Navin Daswani, responsable de la marca Quaker para España y Portugal, «es necesario seguir trabajando sobre la importancia de cuidar nuestra alimentación, y ello pasa por empezar el día con un desayuno saludable, hecho que ha mejorado, pero todavía cuesta a muchos españoles, e incluir alimentos que sumen a nuestra dieta, como la avena. Estas fechas son idóneas para empezar a descubrir todos los beneficios que aporta este cereal para nuestra salud y ayudarnos a contrarrestar los excesos navideños».

En esta línea, el estudio también revela que tan sólo un 40% de la población no ha padecido nunca colesterol, azúcar, exceso de peso, problemas cardiovasculares o digestivos.

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Gasto en comida - UNAGRAS

Gasto en comida

Leemos en el sitio Web de referencia de Financialfood, el portal de los profesionales de la distribución y de la industria alimentaria, un interesante artículo sobre el gasto en comida de los españoles. Cada vez más datos apuntan a la subida del consumo interno, lo que es una gran noticia para el sector. Por su interés lo extractamos a continuación.

Uno de cada cuatro hogares gasta más en comida

Los españoles poco a poco se van animando a gastar más, siendo el sector de la alimentación donde se hace más evidente. En concreto, uno de cada cuatro hogares españoles gasta más en comida ahora que en 2011, sin olvidar que, además, un 51% afirma gastar lo mismo.

Este dato está en consonancia con la recuperación de la cesta de la compra, que en el caso particular de la Navidad, ha multiplicado por cuatro su crecimiento en las últimas campañas hasta rozar los 1.700 millones de euros, según el informe “Consumidor premium” de Nielsen.

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Gustavo Núñez, director general de Nielsen España y Portugal, asegura que“los españoles afrontan esta Navidad con una situación financiera un poco más saneada. Prácticamente dos de cada tres tienen sus cuentas igual o mejor que hace cinco años, y esto permite darse ciertas alegrías. En alimentación ya nos sentimos mucho más liberados para comprar y la recuperación es un hecho, pero ahora hace falta trasladar esa alegría al ocio fuera de casa, y que no nos soltemos sólo en Navidad”.

En cambio, donde más se frena el consumidor de hoy si se compara con el de hace cinco años es al comprar ropa y actividades de ocio y entretenimiento. Más de cuatro de cada 10 reconocen que gastan menos ahora que en 2011.

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Carne de vacuno estrella de la Navidad

Carne de vacuno, la estrella de la Navidad

Leemos en el sitio Web de referencia de Financialfood, el portal de los profesionales de la distribución y de la industria alimentaria, un interesante artículo sobre la carne de vacuno y su importancia en esta fiestas Navideñas. Por su interés lo extractamos a continuación.

Carne de vacuno Navidad

La carne de vacuno, la estrella de las comidas navideñas

La carne de vacuno es la protagonista tanto en celebraciones con un cariz más familiar, como las cenas de Nochebuena y Nochevieja o las comidas de Navidad o Año Nuevo, como en encuentros más festivos, como las cenas de empresa o de amigos que se suceden durante estos días.

La carne de vacuno es la elección perfecta a la hora de plantear menús navideños por las numerosas posibilidades que ofrece. Empezando por el tipo de animal, la carne puede ser de ternera, blanda y escasamente engrasada; de añojo, más consistente que la anterior y de una coloración rosada; de novilla/novillo, muy sabrosa; y de vacuno mayor, de carne más rojiza e igualmente apetitosa.

Asimismo, los consumidores pueden optar por distintos cortes, eligiendo de esta manera aquellos que más se adecúen a sus gustos y expectativas. Es importante tener en cuenta las características y adecuación de cada una de las piezas, ya que los distintos cortes del vacuno tienen características propias que los hacen adecuados para una u otra preparación

De todas estas opciones, destaca la aptitud culinaria del solomillo, el lomo alto y el lomo bajo, considerados los cortes de mayor calidad. Sus características los convierten en ideales para cocinar en estas fiestas. En el caso del solomillo, la joya de la corona, su pronunciada terneza lo hace ideal para asar entero, aunque también es tendencia consumirlo crudo, en steak tartar.

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