La innovación y la onmicanalidad son dos de los elementos clave que han permitido a las empresas del sector retail y la industria alimentaria mantener operaciones sostenibles en medio de la nueva normalidad. Sin embargo, el impacto de la pandemia sobre la economía es inevitable y se tiene prevista una crisis que necesita respuestas eficientes de parte de las empresas del sector retail.

Todo apunta que los hábitos de consumo sufrirán una reestructuración. En cuanto a la alimentación, es posible que los gastos del consumidor se centren en los bienes esenciales, priorizando el precio sobre otros detalles, lo cual se ofrece como una interesante ventaja competitiva para las empresas que comercializan marcas blancas.

Pilares de la nueva normalidad para las empresas retail

Es importante mantenerse vigilante del comportamiento del mercado, analizar las tendencias y evaluar las reacciones de los consumidores, ya que todo esto tendrá la capacidad de afectar el panorama para las empresas retail. Durante los años venideros, las empresas deben sustentar su actividad sobre cinco pilares esenciales, los cuales describimos en las siguientes líneas.

1. Necesidad imperante de aportar valor

A consecuencia de todos los acontecimientos, la población mantiene una sensación de inseguridad tanto por el futuro próximo como por el desempeño económico de la nación, lo cual hace que los consumidores sean mucho más sensibles al precio. En este punto, las marcas y empresas tendrán que aportar valor y diferenciarse si quieren retener a los consumidores.

2. Innovación

La innovación y el desarrollo de nuevos productos se han reducido considerablemente en medio de la pandemia, lo que es bastante predecible por las circunstancias. Sin embargo, los fabricantes y el resto de la cadena de comercialización tendrán que innovar en cuanto a procesos si quieren ser convincentes, atender necesidades específicas y permanecer en la mente del consumidor.

3. Reconfiguración de los espacios

Con el cambio de hábitos de consumo, la limitación del aforo y la reducción del tiempo que permanece cada cliente dentro de los establecimientos, entre otros asuntos relativos a la nueva normalidad, es posible hacer que evolucione la forma de surtir las góndolas y los lineales, priorizando aquellos productos de gran demanda.

4. Cambios en los canales de venta

Uno de los cambios más drásticos que tuvo que asumir la industrial retail fue la adecuación a nuevos canales de venta que hasta ahora no habían sido explorados. Trabajar con aplicativos de delivery, ofrecer opciones de retiro en tienda o tener una mayor presencia digital son algunos de los puntos clave dentro de este complejo proceso de adaptación a la nueva normalidad.

5. Generar empatía en el consumidor para incrementar la fidelidad

El costo por adquisición de un nuevo cliente en el escenario actual es mucho mayor que la inversión necesaria para fidelizar a los existentes. Una buena forma de mantener a los clientes contentos es aportarles valor y generar empatía, entender la situación que atraviesan y ofrecer soluciones adecuadas a sus necesidades.

Manejar bien los descrito anteriormente será clave para la sostenibilidad de los negocio durante los siguientes años.

La crisis económica y el desempleo han sido una consecuencia inevitable de la pandemia vírica del COVID-19. Según las previsiones de eMarketer, las ventas del sector retail pueden tener una caída del 12,7% para el cierre de 2020, lo cual resulta importante si consideramos que el sector tenía expectativas de crecimiento superiores al 2%.

Esto se traduce en una caída de las ventas cercana a 37.890 millones de euros e incluso llegando a alcanzar 260.120 millones de euros este año. Otra cifra alarmante, es la posible tasa de desempleo, que puede ascender a 18,9% convirtiéndose en la más alta de la Unión Europea, todo lo anterior dado a la severidad de la pandemia y la ya visible segunda ola de contagios.

Impulso al eCommerce

Por supuesto, también existen noticias positivas. A la par de la desaceleración económica, la nación experimenta un impulso sin precedentes en el comercio electrónico. Si bien el sector minorista tendrá dificultades y tardará un poco en recuperarse, el crecimiento en las ventas digitales en España puede compensar en gran medida las posibles caídas.

Se estima que el comercio electrónico tenga un crecimiento en volumen de transacciones cercano a un 22,9% para final de 2020, alcanzando los 28.780 millones de euros en beneficios. Esto haría que España se convierta en la nación europea con la tasa de crecimiento más alta de Europa por segundo año consecutivo, lo cual es un logro que merece la pena destacar.

Las ventas online de los supermercados se duplicarán en toda Europa

Según la consultora estratégica Bain & Company, las ventas online de los supermercados tendrán un incremento de  35% y el 45%  durante 2020, a consecuencia de la pandemia. Aunque muchos pensaron que tras la flexibilización de las medidas de confinamiento las ventas digitales caerían, la realidad fue bastante diferente, manteniéndose el nuevo comportamiento de compra.

La aceleración en la penetración de las ventas en los supermercados durante lo que va de 2020 ha sido el equivalente al crecimiento de los últimos cinco años. Sin embargo, para la gran mayoría de los supermercados, la adecuación de sus sistemas de logística para permitir las entregas a domicilio ha sido un asunto negativo para la rentabilidad.

En este sentido, la tercerización de los servicios de delivery ha sido un proceso que han adoptado cientos de empresas para poder mantener adecuados márgenes de rentabilidad. Esta reforma logística también ha permitido el crecimiento de empresas especializadas en el sector de encomiendas y delivery express.

Sabemos que todo el proceso ha sido confuso y bastante complejo para los empresarios y emprendedores de todos los sectores, especialmente para el sector retail afectado por el cierre de locales y la reducción del aforo que aún hoy permanece, pero la agilidad en la adaptación es clave para enfrentarse a los tiempos en que vivimos.

Esperamos que las empresas logren desarrollar canales de venta estables, aprender y adaptarse por completo al eCommerce en busca de disminuir esa caída del 12,7% en las ventas que se tiene prevista.

La nueva realidad post-pandemia ha definido cambios en los patrones de consumo y sobre el comportamiento de los diferentes tipos de consumidor de la sociedad española. A continuación, haremos un recuento sobre la España post-CoVid19, y qué se puede esperar de ahora en adelante.

Panorama general

Según la opinión de Peter Vahle, analista experto de la empresa eMarketer, España va a llevarse mas tiempo en su recuperación económica en comparación con otros países europeos, debido a la severidad con que se ha presentado la pandemia en nuestro país. Vahle prevé una alta tasa de desempleo, pudiendo llegar a niveles de 18,9%, lo que impactaría notoriamente -de forma negativa- la recuperación gradual que se había venido logrando en este sentido.

A pesar de ello, hay indicadores de consumo que resultan favorables, incluso comparándolos con años anteriores, como en el sector alimentario. Otro aspecto de la economía favorecido por la pandemia de cara a las proyecciones pre-CoVid19, es el mundo del e-commerce, donde se prevé un incremento de hasta un 22,9%, convirtiendo a España en el país europeo de mayor crecimiento en el comercio digital durante dos años consecutivos.

Cambios en los hábitos del consumidor español post-CoVid19

La pandemia trajo como consecuencia ciertos cambios en los intereses según el tipo de consumidor del que se trate. Se muestra un cambio de actitud frente al consumo, habiéndose vuelto mas exigente en su relación con el comercio en general, y la comunicación establecida con ellos. La mayoría se ha decantado por un consumo que permita una vida racional, desahogada y tranquila, midiendo su nivel de gastos, mientras algunos otros prefieren optar por un patrón de conciencia de consumo sostenible, o bien por aprovechar el desconfinamiento para disfrutar del consumo que no les fue posible llevar a cabo durante los meses anteriores.

Como parte de un estudio actitudinal y socioeconómico, se logró definir tres patrones o categorías de consumidor en la sociedad española:

1. El joven sin carga familiar.
2. El adulto joven responsable de carga familiar.
3. La persona de la tercera edad viviendo un síndrome de “nido vacío”.

En las tres categorías, la llamada “nueva realidad” genera desde simples expectativas hasta un nivel variable de ansiedad sobre cómo se podrá afrontar la nueva situación. En el caso de los adultos mayores, estos optan por el menor número de cambios posibles sobre su realidad anterior como consumidor, sintiéndose en dominio de la situación; mantienen el estilo presencial, siendo reacios al cambio hacia el comercio digital. Los jóvenes sin carga familiar tampoco tienen previsto cambio de hábitos de consumo, pero están dispuestos a integrar nuevas formas de abordarlo como consumidor, a pesar de que sienten que su futuro está un poco a la deriva. Por último, los responsables de carga familiar son los que han debido afrontar mas el cambio como consumidor hacia la nueva normalidad, haciendo recortes en todos los gastos que no sean prioritarios y planificando en inversiones de salud y bienestar para todos los miembros de la familia.