Hay un modelo de negocio que viene ganando aceptación entre el público y haciéndose un hueco en el mercado de la distribución alimentaria común. El reciente interés por la alimentación saludable y la mejora del estilo de vida ha dado paso la proliferación de supermercados ecológicos, establecimientos que apuestan por un modelo de proximidad muy típico de las pequeñas tiendas, precursoras de los supermercados modernos.
¿Qué podemos aprender de ellas? ¿Qué cambios podemos aplicar en nuestros establecimientos para acercarnos a la tendencia y no perder clientes frente a la nueva competencia? Esas y otras cuestiones serán resueltas en las próximas líneas.
