En la web Alimarket se hacen eco de un estudio realizado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama), en el que se realiza un perfil sociodemográfico del consumidor de alimentos ecológicos en España. Por su interés os lo resumimos a continuación.

El estudio elaborado por el ministerio incide en la tipología y perfil sociodemográfico del consumidor de alimentos ecológicos en España, del que se desprende que el porcentaje de consumidores que adquiere o ha adquirido alimentos ecológicos con su etiqueta identificativa ha aumentado ligeramente, representando ya casi un tercio de la población. De acuerdo con este estudio se confirman y consolidan cuatro diferentes tipologías de consumidores, según sus actitudes: los llamados “desimplicados”, que consumen por moda, más jóvenes que el resto, y cuyo peso desciende respecto a 2011; los ecologistas, preocupados por la conservación del medio ambiente en sus gestos cotidianos y que crecen respecto al estudio anterior, mostrando un incremento en la incorporación de varones; los convencidos, con la posición más militante y que reivindican una alimentación natural y hábitos de vida respetuosos con el medio ambiente, con mayor peso de mujeres, larga trayectoria de consumo y con un ligero descenso respecto a 2011; y, por último, los preocupados por la salud, con decisiones de compra basadas en su bienestar, que muestran un ligero descenso, y donde aumenta el número de hombres. En general, el perfil de estos consumidores ecológicos refleja que se trata de personas un poco más mayores de los caracterizados en el estudio realizado en 2011, con 44 años de media y con menor predominio de mujeres.

Aumenta la frecuencia de consumo

Los datos muestran también cómo se ha producido una extensión y mayor homogenización en la distribución geográfica del consumidor ecológico, pues si bien en 2011 eran más frecuentes en la zona noreste del país, actualmente se reparten por todo el territorio español. En cuanto a la frecuencia de consumo, ha aumentado de media hasta más de dos veces por semana y además el 25% los toma a diario o casi a diario. También se ha incrementado ligeramente el número de productos ecológicos que se pueden encontrar en sus hogares, siendo el consumo de vegetales, verduras frescas y fruta ecológicos el que más ha aumentado. Iguamente, se incrementa también la media de años de consumo de estos productos por parte del consumidor ecológico, que pasan de los 6 años en 2011 a los 8 años actuales, lo que indica un afianzamiento creciente de la fidelidad de consumo en este segmento de consumidores.

Noticia completa en: Un tercio de los españoles compra alimentos ecológicos.

En la web elEconomista.es nos ofrecen un artículo hablando de la posible incidencia en el precio de los macarrones, de las fuertes nevadas en Canadá. A continuación resumimos el mismo.

La pasta se elabora con trigo duro, una variedad del cereal que se cultiva principalmente en Canadá, donde las fuertes nevadas han deteriorado las cosechas y han llevado a su precio a subir un 50 por ciento.

Ha sido un mal año para la cosecha de trigo duro en Canadá, el mayor productor del planeta. Este recurso es el principal ingrediente de la pasta y, debido a un clima perjudicial para la materia, ya sube un 50 por ciento desde julio, cuando marcó nuevos mínimos anuales.

La Agencia de Agricultura de Canadá ha estimado ahora que la producción global de esta materia caerá hasta mínimos de 13 años, alcanzando las 4,76 millones de toneladas en el país, lo que supondría un descenso del 28 por ciento frente al año anterior.

Cerca de Alberta, donde tienen lugar las subastas de trigo, su precio se ha duplicado desde el mismo periodo del año 2013: cada bushel -unidad de medida anglosajona de mercancía sólida que supone algo más de 14 kgs- se paga ahora a más de 7 dólares, según informa la Asociación de Agricultores de Trigo del Oeste de Canadá.

Los precios del trigo utilizado para galletas y pasteles ha caído un 14 por ciento este año hasta los 5,21 dólares, lo que refleja cómo el mercado ha recogido ya el incremento en la producción.

Artículo completo: ¿Se disparará el precio de los macarrones?

Leemos en Financial Food una artículo sobre la importancia de los cultivos de mango y aguacate en España, y la gran rentabilidad que suponen en algunas regiones. A continuación pasamos a resumir la noticia.

En España hay 11.000 hectáreas de aguacate, con una producción media de 50.000 toneladas, de las cuales 500 provendrían de la Comunidad Valenciana. Por su parte el mango cuenta con 5.000 hectáreas a nivel nacional y este año tendrá cosecha récord, al alcanzar entre las 22 y las 24 toneladas de producción.

“Aunque la densidad de estos cultivos sea menor, la rentabilidad es mucho mayor que otros cultivos como el cítrico, de manera que cada vez son más los agricultores que se están interesando por su plantación, pero es muy importante que antes de tomar la decisión se informen en organismos como el IVIA o con profesionales de la agronomía como somos los Ingenieros Técnicos Agrícolas. Las decisiones de cambio de cultivo hay que tomarlas con mucha precaución”, ha afirmado Emilio Guirado, ingeniero Técnico Agrícola especializado en agricultura subtropical de la estación experimental La Mayora, del CSIC.

A nivel nacional las mayores plantaciones de ambos cultivos se sitúan en Málaga y Granada. El aguacate es el más extendido y se da en puntos muy concretos de la Marina Baixa, Camp de Morvedre, la Safor, la Ribera Alta y la Plana Baixa. La zona con una experiencia más dilatada es Callosa d’en Sarrià, donde llevan más de 20 años trabajando con el aguacate y cada año aumentan las plantaciones, sustituyendo al cítrico e incluso al níspero. En la zona de Los Valles, al norte de Sagunto, también se están obteniendo muy buenos resultados. Por climatología, en la Comunitat Valenciana las zonas más óptimas para su producción serían la franja litorial y zonas de interior resguardadas de heladas.

Enlace al artículo completo: El aguacate y el mango, cultivos de gran rentabilidad para España