Leemos en el sitio Web de referencia, ARAL la revista del Gran Consumo, un interesante artículo sobre la necesidad de cuidar la alimentación. Por su interés os lo extractamos a continuación.

3 de cada 10 españoles son conscientes de que deben cuidar su alimentación, pero no lo hacen

3 de cada 10 españoles no cuida su alimentación, pese a que son conscientes de la importancia que esto tiene. De hecho, cerca del 40% de la población empezó a cuidar sus hábitos alimenticios hace menos de tres años. Son datos de un estudio sobre hábitos de consumo desarrollado por Quaker, fabricante de cereales de avena presente desde hace un año en el mercado español.

Según este informe, uno de los aspectos que sí ha mejorado es el desayuno de los españoles, ya que, actualmente, más de la mitad de la población prefiere un desayuno saludable a uno rápido o sabroso. Otro aspecto que ha crecido positivamente es el consumo de avena, pues éste se ha duplicado en los últimos cinco años, siendo el desayuno el momento del día favorito para consumirla. Los españoles lo consumen principalmente por sus beneficios para la salud: más de la mitad de la población conoce sus beneficios digestivos, 4 de cada 10 sabe que ayuda a reducir el colesterol y más del 25% afirma que contribuye a una mejor salud cardiovascular.

Tal como explica Navin Daswani, responsable de la marca Quaker para España y Portugal, «es necesario seguir trabajando sobre la importancia de cuidar nuestra alimentación, y ello pasa por empezar el día con un desayuno saludable, hecho que ha mejorado, pero todavía cuesta a muchos españoles, e incluir alimentos que sumen a nuestra dieta, como la avena. Estas fechas son idóneas para empezar a descubrir todos los beneficios que aporta este cereal para nuestra salud y ayudarnos a contrarrestar los excesos navideños».

En esta línea, el estudio también revela que tan sólo un 40% de la población no ha padecido nunca colesterol, azúcar, exceso de peso, problemas cardiovasculares o digestivos.

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Leemos en el sitio Web de referencia de Financialfood, el portal de los profesionales de la distribución y de la industria alimentaria, un interesante artículo sobre la carne de vacuno y su importancia en esta fiestas Navideñas. Por su interés lo extractamos a continuación.

La carne de vacuno, la estrella de las comidas navideñas

La carne de vacuno es la protagonista tanto en celebraciones con un cariz más familiar, como las cenas de Nochebuena y Nochevieja o las comidas de Navidad o Año Nuevo, como en encuentros más festivos, como las cenas de empresa o de amigos que se suceden durante estos días.

La carne de vacuno es la elección perfecta a la hora de plantear menús navideños por las numerosas posibilidades que ofrece. Empezando por el tipo de animal, la carne puede ser de ternera, blanda y escasamente engrasada; de añojo, más consistente que la anterior y de una coloración rosada; de novilla/novillo, muy sabrosa; y de vacuno mayor, de carne más rojiza e igualmente apetitosa.

Asimismo, los consumidores pueden optar por distintos cortes, eligiendo de esta manera aquellos que más se adecúen a sus gustos y expectativas. Es importante tener en cuenta las características y adecuación de cada una de las piezas, ya que los distintos cortes del vacuno tienen características propias que los hacen adecuados para una u otra preparación

De todas estas opciones, destaca la aptitud culinaria del solomillo, el lomo alto y el lomo bajo, considerados los cortes de mayor calidad. Sus características los convierten en ideales para cocinar en estas fiestas. En el caso del solomillo, la joya de la corona, su pronunciada terneza lo hace ideal para asar entero, aunque también es tendencia consumirlo crudo, en steak tartar.

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Leemos en la Web de referencia, GranConsumo.tv, la web de los que deciden en el retail de la alimentario, un artículo sobre malos hábitos alimentarios y la obesidad. Por su interés os lo extractamos a continuación.

Malos hábitos alimentarios y obesidad: una relación directa

La mayoría de los españoles (un 94%) considera que los malos hábitos alimentarios son responsables de la obesidad y el sobrepeso, además de la falta de ejercicio físico (79%) y la relación con problemas metabólicos (73%), según revela una nueva edición de la pregunta IMOP–Berbés.

Este análisis, realizado en el marco de la campaña ‘Prevención de la Obesidad. Aligera tu vida’ de la Fundación de la Sociedad Española para el Estudio de la Obesidad (Seedo), pone de relieve que el 94% de los encuestados considera la obesidad como un problema de salud pública bastante (48%) o muy importante (46%).

Además, un tercio de los españoles considera que la obesidad y el sobrepeso en España son mayores que en otros países de nuestro entorno. A ello se añade un 40% que cree que son similares, mientras que un 20% de la población opina que son menores. Asimismo, alrededor del 72% de la población considera la obesidad como una enfermedad, siendo este porcentaje mucho más alto entre las mujeres (79%) que entre los hombres (65%).

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