Encontramos en «alimarket» un análisis de la situación de los productos congelados y el comportamiento de los consumidores desde que empezó la crisis. A continuación os mostramos una reseña del mismo.

Soluciones congeladas: El consumo se resiente

El artículo en el que se detallan los resultados de este análisis se afirma que el volumen de ventas en gran distribución se redujo un 1,7% en las soluciones congeladas.

Este análisis ha sido realizado por la consultora Iri, en el año móvil finalizado el 31 de marzo, y por primera vez desde el inicio de la crisis económica, la gran distribución redujo la venta de platos preparados y precocinados congelados. Iri les atribuye una merma del 1,7% en el volumen consumido (113.466 t), con ventas un 1,6% inferiores (527,1 M€) y un precio medio inalterable, tal y como recoge Alimarket en su edición del mes de junio. Aún cuando parece pronto para aventurar un cambio de tendencia, sería evidente el repunte en ciertas categorías. La pizza se apuntó un incremento del 10,5% en los cuatro primeros meses del año, frente al avance del 4,5% del año móvil finalizado en abril y los resultados menos optimistas de Iri para el interanual de marzo. Precocinados y platos preparados mostraron comportamientos dispares tanto al cierre de ese periodo, con un aumento del 1,5% y una caída del 2,2%, respectivamente, como en el acumulado hasta abril, con retrocesos del 0,9% para precocinados y del 1,3% en platos preparados.

El artículo continua ofreciendo datos acerca del volumen de los distintos operadores de soluciones congeladas, la aparición de nuevos actores y el estado de los ya implantados en el mercado.

El artículo completo en: Soluciones congeladas: El consumo se resiente.

En este año 2014 se está celebrando el «Año Internacional de la Dieta Mediterránea», en este contexto hemos leído en la web de referencia alimarket un prolijo artículo sobre este tema, que ahora pasamos a resumir.

Dieta Mediterránea: Largo camino por recorrer

La crisis y la preocupación por la salud han devuelto a la actualidad a la dieta mediterránea, que, en su año internacional, lucha por recuperar el protagonismo que tenía en la cultura española hasta hace apenas unas décadas. Para lograr este objetivo, están desempeñando un papel destacado tanto la industria agroalimentaria como la distribución, volcadas en promover hábitos de vida saludables y en desarrollar productos nutritivos, sanos y fáciles de consumir.

Este 2014 se está celebrando el Año Internacional de la Dieta Mediterránea, una conmemoración que ha tomado cierto cariz reivindicativo con el objetivo de recuperar el protagonismo que tenía en España este estilo de vida y de alimentación hasta la globalización sobrevenida con la entrada del nuevo siglo.

Si bien todavía es largo el camino que hay por delante para lograr recuperar la dieta mediterránea como patrón de alimentación, lo cierto es que en los últimos años se ha comenzado a percibir un pequeño cambio en los hábitos nutricionales de una población que está cada vez más preocupada por su salud y que empieza a tomar concienciada de los beneficios que le puede reportar el seguimiento de las pautas marcadas por la Pirámide Mediterránea.

Frutas y verduras, asignatura pendiente

España es, junto a Italia y Grecia, uno de los países que más fruta y verduras consume. Pese a ello, según Manuel Moñino, apenas se ingieren 400 g por persona y día de estos alimentos, frente a los 600 g indicados por la OMS, lo que equivale a 3 raciones de las 5 recomendadas. El Observatorio Nestlé de Hábitos Nutricionales y Estilo de Vida de las Familias resolvió en esta misma línea, poniendo el acento en el escaso consumo de fruta y verdura de los españoles. Según este estudio, el 87% de las mujeres no cumple con las recomendaciones de tomar 5 raciones de fruta y verdura al día, al igual que 8 de cada 10 niños, de los cuales, un 10% no come siquiera una pieza de fruta o una ración de verdura diaria.

El papel de la distribución

Otro agente clave en la ruptura de barreras para el consumo de frutas y verdura es la distribución, que ha visto además en la sección de frescos una oportunidad para diferenciarse y ganar presencia en la cesta de la compra de los consumidores. Según un estudio de la consultora Kantar Worldpanel, el producto fresco es una de las variables más determinantes a la hora de elegir un establecimiento de compra. Esto, unido a que actualmente mercados, fruterías y almacenes copan más del 50% de las compras de perecederos de los españoles, demuestra el potencial de crecimiento en frescos de las cadenas alimentarias. De ahí que éstas hayan intensificado esfuerzos para facilitar el acceso a estos productos, desarrollando una oferta en la que se conjuga precio y calidad.

Marca ‘España’

Si en España, la dieta mediterránea se encuentra todavía en vías de recuperación, en países del norte de Europa están adoptando sus parámetros progresivamente, alentados por los beneficios que su seguimiento otorga a la salud. A esto está contribuyendo también el desarrollo de proyectos europeos como el “MedDiet, Dieta Mediterránea y fomento de productos tradicionales”, en el que participan activamente países como España, Italia y Grecia, a los que se han unido Egipto, Líbano y Túnez.

Lo cierto es que la marca “Mediterráneo” en general y “España” en particular vende y eso queda patente analizando la evolución del comercio exterior de los principales sectores asociados a esta denominación, esto es, aceite, vino y aceitunas, tres productos cuya demanda internacional parece no tener techo.

Acceda al artículo completo: Dieta Mediterránea: Largo camino por recorrer

Leemos en la web de referencia Alimarket un interesante artículo sobre la tendencia creciente de las franquicias de distribución, a continuación resumimos parte del contenido del mismo.

Las franquicias de distribución mantienen su tendencia creciente

La red comercial franquiciada mantiene su ímpetu. En un plazo de 48 horas, la distribución de base alimentaria ha acogido la inauguración de nueve tiendas franquiciadas, pero es que esta cantidad se eleva a 12 unidades si hablamos de los establecimientos que han cambiado su enseña.

Estos movimientos no son más que ejemplos de la representatividad que la franquicia está adquiriendo en el empuje expansivo de la sala comercial de la distribución comercial española. Cabe recordar que, solo en el último ejercicio, y siempre tomando como base los datos manejados por Alimarket, de las 754 inauguraciones contabilizadas en el Monográfico de Distribución (revista número 281), que aportaron una sala de venta de gran consumo de 359.184 m2, un total de 447 con 104.080 m2 fueron en régimen de franquicia y/o modelos cooperativistas. Se trata del casi el 60% por número de establecimientos y del 29% si hablamos en términos de superficie comercial, porque también es cierto que la superficie media de los establecimientos inaugurados poseen unas dimensiones de 232 m2, lo cual es el formato idóneo que fomenta la proximidad.

Las franquicias ganan a las propias en número de inauguraciones

Si tenemos en cuenta los datos contabilizados en el momento actual por Alimarket y correspondientes a los primeros seis meses de 2014, e incluso sin tener en cuenta algunas modelos cooperativistas, ceñido por tanto únicamente a la franquicia de los grandes operadores de la distribución, se han puesto en marcha un total de 138 establecimientos con casi 35.000 m2, mientras que ascienden a 82 los locales de nueva apertura registrados en propiedad.

En base a los datos que maneja Alimarket, de la actual red comercial española, en torno al 16% de la superficie comercial es asociada o franquiciada, repartida en casi 5.100 establecimientos sobre un total de 20.850 puntos de venta incluidos por Alimarket a fecha 31 de diciembre de 2013 dentro del universo de la distribución de base alimentaria. Eso sí, dentro de este ámbito hablamos de crecimientos del 6% en superficie y número de tiendas, frente al poco más del 1% que registró la sala de venta en los dos últimos años.