Leemos en el sitio Web de referencia de Financialfood, el portal de los profesionales de la distribución y de la industria alimentaria, dos interesantes artículos sobre el datos económicos relacionados con el consumo. Hablan de la confianza del consumidor en el mes de abril y de las ventas del comercio minorista en marzo. A raíz de dichos artículos escribimos este otro para todos vosotros y os recomendamos las lecturas de las noticias reseñadas.

¿Qué es la confianza del consumidor?

Se trata de un indicador económico, en él se mide el optimismo del consumidor frente al estado general de la economía. Desde su perspectiva personal, es decir desde su estado financiero. Si se sienten optimistas respecto de la estabilidad de los ingresos es de suponer que su consumo aumente y viceversa. Cuanta mayor es esa confianza, mayor es el consumo. A menor confianza más tendencia a ahorrar para la llegada de momentos peores. Se entiende que periodos de bajada del nivel de la confianza del consumidor, se corresponde con periodos inestables del mercado laboral. Poca oferta y en condiciones peores de lo deseado o esperado.

La confianza del consumidor se dispara en abril hasta máximos históricos

El Indicador de Confianza del Consumidor (ICC) del mes de abril se ha disparado hasta alcanzar 106, 7 puntos, lo que supone un incremento de siete puntos respecto al dato del mes anterior, y sólo siete décimas por debajo del máximo histórico de diciembre de 2015, según publica el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS).

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¿Qué es el comercio minorista?

El comercio minorista es aquel que tiene contacto con el público general. Se abastece de grandes cantidades de productos bien de forma directa con los fabricantes o bien por medio de mayoristas. Es el comercio de pie de calle. También denominado detallista.

Las ventas del comercio minorista aumentan un 2,6% en marzo

Las ventas del comercio minorista registran un incremento del 2,6% en el mes de marzo con respecto al mismo periodo del año anterior, lo que supone 5,4 puntos por encima de la tasa del mes anterior, según el Índice General de Comercio Minorista, presentado por el Instituto Nacional de Estadística (INE).

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Leemos en el sitio Web de referencia, ARAL la revista del Gran Consumo, un interesante artículo sobre la recuperación del consumo de vino en España, y la incidencia en el mismo de los vinos de denominación de origen. Este artículo nos conduce a hablar de la denominación de origen, al tiempo que os aconsejamos la lectura del mismo por su interés.

La denominación de origen

La denominación de origen, D.O., es una forma de englobar o etiquetar a productos por una indicación geográfica. Se trata de productos alimenticios cuyas propiedades y calidad es en gran parte fruto del lugar o enclave donde se producen. Estos productos de origen agrícola se trasforman, elaboran y envasan en un mismo enclave geográfico. El uso de esta «etiqueta», protege los productos de esa zona respecto de otros similares que se producen en otras regiones.

Se pretende con ello que el consumidor al adquirir el producto no tenga ninguna duda que el origen del mismo es el que el cree. Todos aquellos productores que se acogen a la D.O., tienen un compromiso con la calidad de ese producto. En el caso del vino por ejemplo es fundamental el uso de la uva tradicional de la región. En otros productos se hace hincapie en la técnica para elaborar los mismos.

Para cuidar que los productos acogidos a esa etiqueta sean respetuosos con las líneas generales de cada denominación existen instituciones públicas que lo supervisan. Son los consejos reguladores de la denominación de origen.

Los vinos con D.O. contribuyen a la recuperación del consumo en España

La recuperación del consumo de vino en el mercado español, que se inició tímidamente en 2015 tras muchos años de descenso, se ha consolidado durante el año 2016 con un crecimiento del 4,1% en volumen y un 7,8% en valor. Esta recuperación ha estado protagonizada por los vinos con denominación de origen, liderados por los vinos de Rioja, que incrementaron en un 4,6% sus ventas y que han jugado igualmente un papel destacado en el incremento de valor, al tiempo que han conseguido mantener prácticamente estables sus cuotas de mercado.

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Leemos un noticia en la Web de noticias de 20 minutos. En ella se contraponen los datos de consumo del sector de lácteos frente al grupo de la leche. Siendo los lácteos lo más consumido en la dieta española, resulta que el consumo de leche se va reduciendo año a año. Por el interés de la noticia hablamos del consumo de leche de vaca o leches vegetales, y os recomendamos la lectura del artículo citado.

El consumo de leche

Que el consumo de leche baja es un hecho constatable. Las razones de ese descenso son variadas. Las ventas de leche de origen animal descienden un 25%, las de origen vegetal suben un 15%. Asistimos a un cambio de nuestros hábitos nutricionales. Las razones se esconden detrás de campañas en contra del consumo de leche de origen animal. Se las señala como causantes de trastornos estomacales por ejemplo, y al contrario a las de origen vegetal se las suponen valores añadidos que las hacen estar «mejor valoradas».

Pero, ¿hay evidencias científicas de amabas cosas? En absoluto, más allá de las posibles alergías alimentarías que cada individuo tenga, no existe ninguna constancia científica que afirme que la leche de origen animal es mala para el ser humano. Todo lo contrario hay estudios contrastados que confirman, que por ejemplo la leche de vaca, protege de enfermedades cardio-vasculares. En cambio sobre las leches de origen vegetal a fecha de hoy no existen estudios cientificos que certifiquen sus «supuestas cualidades».

Desde distintas Facultades de Medicina se pone la voz de alarma ante este cambio de hábitos, sin ninguna constatación científica que los avale.

Los españoles beben cada vez menos leche y comen más productos lácteos

Los lácteos son uno de los alimentos más consumidos en la dieta hispánica. Según los datos del Ministerio de Agricultura, en 2016 cada ciudadano ingirió una media anual de 111,44 l/kg sumando la leche, 72,41 litros, y los productos lácteos, 39,03 kg (yogur principalmente, seguido de los quesos, y luego helados y tartas, natas, mantequillas, postres lácteos, batidos, etc.).

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