El comercio B2B o comercio electrónico es un sector que esta consolidándose en el sector alimentos. Este tipo de comercio está experimentando un crecimiento considerable y sostenido no solo en España sino a nivel mundial, planteándose como la nueva tendencia a tener en cuenta en los próximos años.

Reconocer el cambio que se está generando y entenderlo a profundidad, puede ayudar a los dueños de supermercados a planificar la estrategia más adecuada para hacer una transición saludable del sector tradicional al comercio B2B y aprovechar todas las ventajas que este sistema representa.

Compra online de alimentos es España y el mundo

No es un hecho aislado. En Estados Unidos, las grandes cadenas de supermercados vienen implementando esta modalidad de compra hace mucho tiempo. Al inicio, la estrategia comenzó solo con servicios como listas de compras, de esta manera podías elegir en casa, desde tu ordenador, todos los ítem que deseabas y estos eran empacados solo para que fueran retirados por ti en la tienda, con esto ahorrabas una impresionante cantidad de tiempo. Se trataba de un servicio que se correspondía con las ventajas de ser cliente VIP de alguna cadena.

Sin embargo, las mismas necesidades del consumidor han dado paso a que en la actualidad, no solo Estados Unidos, sino que países como México, Ecuador y Chile, posean el servicio de comercio B2B en casi todas las cadenas de retail, no solo de alimentos sino de cualquier rubro. Tanto en México como en Chile, es posible realizar la compra desde tu Smartphone o desde un ordenador, cancelar el monto total y recibir en la comodidad de nuestra casa, incluso productos frescos como vegetales, frutas y carnes. Lo mismo está ocurriendo ya en España, No son eventos aislados, es una tendencia que se va a sostener, debido a que la misma vida moderna y agitada, requiere que se haga esta transición para beneficio de los clientes.

Hacer la compra desde un Smartphone

Aunque a nivel de estadísticas el crecimiento es considerable, aun son poco los supermercados en España que han incursionado en el comercio B2B y tienen realmente optimizadas sus tiendas virtuales para alcanzar el máximo potencial de este sistema de compra.

Todavía queda un largo camino por recorrer. Al momento, son muchas las oportunidades que existen para el sector alimentación. La recomendación es comenzar a adaptarse de una forma gradual, comenzando por entender el verdadero potencial del comercio B2B y conocer cuáles son las ventajas competitivas que tienen los supermercados ya establecidos en comparación con los nuevos actores del sector. Este tema de las ventajas de las cadenas de distribución, fue tratado anteriormente en nuestro blog y conviene mucho darle un vistazo para reforzar el objetivo general y la visión que se tiene al respecto.

Los hábitos de consumo indican que lo más apropiado es llegar a los consumidores de la forma más sencilla posible, y considerando que nos hemos vuelto dependientes de la tecnología móvil, quizás lo más evidente será que los clientes realicen la compra directo desde sus smartphones.

Transcurre el año 2017 y ya la evolución del retail es algo más que evidente. No hace falta contratar un gurú de marketing para que nos explique lo que está ocurriendo dentro del segmento de las ventas retail. Las nuevas tecnologías y las múltiples ventajas que estas ofrecen, son innegables, así como es muy evidente el cambio en los patrones de consumo de los clientes. Presionan una tendencia inevitable: los supermercados deben evolucionar.

Solo hace falta darle un vistazo al análisis de las tendencias de consumo de este 2017, para entender que las cadenas de supermercados deben continuar adaptándose a un cambio que se va a producir de forma inevitable.

El comercio electrónico es tema obligado

No se trata de un hecho aislado, ni de un empresario excesivamente innovador, que se está tomando el atrevimiento de cambiar los parámetros del mercado, sacudiendo las bases de un determinado nicho. La evolución del retail hacia el comercio electrónico, se trata de un proceso natural, causado por el auge de las tecnologías de la información que están permitiendo que los consumidores se encuentren excesivamente informados, lo que los hace exigir nuevos servicios que realmente se adapten a sus necesidades y estilo de vida.

El comercio electrónico en los supermercados es un una evolución del retail que no solo se evidencia en España. Se estima que las ventas del comercio electrónico en el sector alimentos en Estados Unidos, aumentarán en al menos 60% durante el presente año. Un caso seguido de cerca por Europa, donde se estimó que crecerían en un 78%, y se cumplió. La evolución del retail en España no se trata de un capricho, sino de una necesidad, y los supermercados deben mantenerse en sintonía con estos cambios, adaptarse a ellos y buscar la manera de diferenciarse, buscando mantenerse en el gusto de los compradores. Se debe recordar siempre que los clientes buscan el producto adecuado, acompañado de una experiencia de compra inigualable.

La evolución del retail es un reto para los supermercados

Aunque el entorno del comercio electrónico es fácil de adaptar al funcionamiento de casi cualquier establecimiento tradicional de ventas retail, existen algunas barreras, principalmente logísticas. Debido a que los supermercados tradicionales han sido desarrollados para que sean las personas las que vayan al establecimiento a realizar sus compras, la tendencia actual es a que sean los mismos supermercados los que entreguen los productos que compramos en las puertas de nuestras residencias. Este cambio resulta un tanto complicado para algunas cadenas de supermercados, sobre todo si no logran entender y aceptar las ventajas potenciales de adaptarse a los cambios que están surgiendo.

Es bueno tener en cuenta que la gran mayoría de las barreras que mantuvieron contenida la explosión del comercio electrónico han sido casi eliminadas. Lo servicios logísticos ofrecen soluciones adaptadas al e-commerce y la oferta de productos que se ha visto incrementada, llegando al punto de poder comprar productos frescos sin necesidad salir de casa. Se trata de una tendencia que no se va a frenar en los próximos años.

Aunque parezca que se habla de ciencia ficción, la verdad es que los supermercados del futuro serán tan avanzados que puede que la experiencia sea totalmente diferente a lo que ahora conocemos. La tecnología avanza a pasos agigantados y ya estamos viendo como se dan los primeros pasos hacia el nuevo panorama, siendo justamente las cadenas de supermercados las que se están aprovechando de la tecnología para disfrutar de las ventajas que ofrece el comercio electrónico. No se debe temer a los cambios, en su lugar, es lo más conveniente comenzar a adaptarnos al nuevo escenario que se puede presentar mucho más pronto de lo que se esperaba.

La clave de esta evolución es mejorar la experiencia de compra

El pronóstico va mucho más allá de un proceso de modernización. No solo se trata de que los supermercados del futuro serán automatizados casi en su totalidad, sino que esta es la consecuencia de un hecho fundamental, que es el centro del desarrollo de todas las nuevas ideas: la evolución y la innovación se deben al interés por mejorar la experiencia de compra y llevarla hasta el límite de la eficiencia. De hecho, es la misma idea básica sobre la que se sustentan las diversas cadenas de supermercados; ofrecer la mejor atención, la mejor calidad de productos y servicios, en pro de complacer a los clientes.

Y sabiendo que parte de la sostenibilidad de los supermercados se debe a la fidelidad de los clientes, que se convierten en compradores constantes, no quedan dudas de que la clave de la evolución que tendrán los supermercados del futuro, será causada por la incesante búsqueda de mejorar la experiencia de compra.

Esto, por supuesto, para las cadenas que sean conscientes de que la satisfacción del cliente es el pilar sobre el cual se sustenta cualquier negocio.

¿Qué se puede esperar?

Más que plantearse caricaturas futuristas donde robots nos vendan los alimentos, los grandes supermercados deben enfocarse en metas realistas. Ya el primer paso hacia los supermercados del futuro ha sido dado, que es la incursión de las cadenas de distribución en el comercio electrónico, con todas las ventajas que esto supone.

Pero si vamos un poco más allá, debemos pensar que el centro del desarrollo será corregir el punto de mayor estrés y sufrimiento para los clientes que es el paso por caja para cancelar el valor de los productos. Pagar con tarjetas de crédito, llevar efectivo, guardar en bolsas los productos y hacer todo esto en una larga fila, con empleados igualmente estresados, es un asunto que será el tema central de las estrategias para transformar los negocios tradiciones en supermercados del futuro. De hecho, ya se ensayan métodos de pago biométricos, en los que el proceso de pago se reduzca a poner un dedo sobre un lector. Otra cosa que se encuentra en desarrollo, es un sistema robot avanzado de reposición de mercancía en los anaqueles, que permitirá asumir un control automático del stock, con lo cual, siempre habría disponibilidad de productos en los anaqueles.