La web de referencia Alimarket hace un análisis del consumo del segmento de loncheados dentro del sector de los elaborados cárnicos. A continuación pasamos a resumirlo para todos vosotros.

La propia debilidad del consumo general de elaborados cárnicos en los hogares españoles ha pausado el ritmo de crecimiento del segmento loncheado, según se explica en el último ‘Informe Sectorial’ publicado en septiembre por Alimarket. Mientras en libreservicio la evolución anual del negocio -entre julio 2013 y junio de 2014- era de una subida del 2% y 148.000 t vendidas, de acuerdo a los datos de Nielsen, las principales fabricantes consultadas crecían cerca de un 6% en 2013, gracias a la dinamización de las exportaciones, aun con todo, también con un desarrollo más contenido.

En el plano comercial, y frente a los crecimientos anteriores impulsados por la comodidad del formato, un menor gramaje y precios más ajustados, ahora el sector ha tenido que reinventarse hacia los nuevos aportes nutricionales requeridos. En esta línea, se mueven los avances presentados en los últimos meses por Campofrío,ElPozo y Argal, todas con el foco puesto en la salud y el desarrollo de productos más naturales y con menor índice de grasa, sal y aditivos.

Gana la MDF

Mientras, la MDD no ha podido contrarestar con sus armas el decaimiento general del negocio y, en el acumulado hasta el pasado mes de junio, estancaba su consumo, con un tenue crecimiento del 0,3%. Enfrente, Campofrío y ElPozo, las dos indiscutibles líderes del sector, aumentaban sus volúmenes por encima de la media dictada por el mercado y aumentaban, así, hasta el 20% la concentración del negocio loncheado en sus manos. Todo tras una equilibrada combinación de productos tradicionales, con atractivos saludables y a un precio razonable.

Artículo completo: Los loncheados cárnicos pierden fuelle

En la web de referencia Alimarket nos encontramos con un artículo en el que se habla de la «apuesta» de la distribución de potenciar frutas y hortalizas con el objetivo de seducir al cliente, a continuación os lo resumimos.

Las frutas y hortalizas continúan acaparando los principales esfuerzos de la distribución, en la medida en que se ha convertido en el principal reclamo para atraer clientes. Prácticamente en torno a esta sección se han redefinido ya los principales modelos comerciales. En todos ellos, frutas-hortalizas es el espacio protagonista en la tienda y al que se le dedica una mayor superficie, además de ser el eje vertebrador del resto de la zona de frescos (carnicería, pescadería y panadería). Se quiere imitar el aspecto de un mercado tradicional, ganando atractivo visual en cuanto a disposición y presentación del producto pero, sobre todo, sirviéndose de sus mismos valores en cuanto a calidad y frescura, así como de su cercanía y mimo en el trato personalizado.

No debemos olvidar que frutas y hortalizas es, después del pescado, el producto más perecedero con el que se trabaja en una tienda y que una de las principales dificultades pasa por tener la sección siempre fresca.

Todas estas tendencias, así como las principales estrategias comerciales, se analizan con profundidad en el último informe del sector de la distribución hortofrutícola que Alimarket publica en el nº 287 de la revista de octubre.

Enlace a la noticia completa: La distribución potencia frutas y hortalizas para seducir al cliente

Se van acercando las fechas en las que el consumo de Cava y otras bebidas espumosas hacen su particular Agosto, es buen momento de observar cual fue el comportamiento de esta bebida en el año 2013, así podremos hacernos una idea de las posibilidades del mismo en esta campaña. En la web de referencia Alimarket encontramos un artículo sobre este tema.

En la complicada campaña de 2013, protagonizada todavía por la crisis económica y de consumo, el cava ha conseguido mantenerse, con retrocesos mínimos, tanto en los mercados exteriores como en el nacional. De los 241,36 M de botellas totales (un 0,77% menos que un año antes), el 33,7% (81,4 M de botellas) se quedaron en nuestro país, con apenas un descenso del 0,47%, mientras que las exportaciones cayeron un 0,9%, hasta los 159,93 M de botellas, según datos del Consejo Regulador de la DO Cava.

Una bajada que “pesa” principalmente porque esta partida venía comportándose de forma ejemplar, con crecimientos anuales en casi todas las campañas durante la última década; y porque, en cambio, su principal competidor, el Champagne, ha conseguido remontar ligeramente sus ventas exteriores (+0,1%). En total, se comercializaron, según el CIVC, 304,97 M de botellas en 2013, de los cuales apenas 3 M se consumieron en España.

Las ventas nacionales de Cava no sólo se están viendo afectadas por el éxito de otros espumosos menos “encorsetados”, sino también por el polémico y complicado proceso de independentismo en Cataluña, que ha provocado una nueva vuelta de tuerca a los recurrentes boicots, contra un producto muy identificado con lo catalán.

La noticia completa en: El Cava domina pero progresan las alternativas