Los consumidores continúan aumentando su nivel de exigencia, por tanto las marcas y los supermercados están trabajando para satisfacerlos. Las tendencias de consumo para el año 2017 permiten a los inversionistas y a los comerciantes en general, identificar las oportunidades de negocios que surgen e innovar en los productos y servicios que ofrecen. En el año 2016 la tendencia de consumo fue hacia la “vida natural y saludable”, en este año se pronostica una evolución de este concepto, con un consumidor conectado por todos los canales, excesivamente bien informado, que prefiere calidad y precios bajos.

¿Cuáles son las tendencias de consumo previstas para este año 2017?

Los consumidores viven con un ritmo de vida agitado donde el tiempo cada vez es más escaso, y los hábitos alimenticios se centran en productos de fácil adquisición, preparación y consumo, pero con una tendencia a lo natural. Conozcamos un poco más de las 9 tendencias de consumo que la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS) ha dado a conocer.

1. El consumo sigue teniendo al supermercado como centro. Según cifras del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, el 37% del gasto de alimentación en el hogar se realizo en los supermercados.
2. La demografía es un factor clave a tener en cuenta. Dos tendencias son evidentes: el envejecimiento de la población y el crecimiento de los solteros. Ambos productos tienen marcadas preferencias con respecto a los formatos de los productos. Seniors y millennials son entonces los dos principales targets a los que se apunta en 2017.
3. Un consumidor que busca calidad y sabor. Se destaca la demanda de productos saludables, de calidad y a precios accesibles.
4. Packaging sostenible. El consumidor presenta una mayor consciencia medioambiental por lo cual exige a las marcas y a los supermercados, un packaging reducido y reciclable.
5. Productos fáciles de cocinar, preparar y consumir. Con una agitada vida, el consumidor posee muy poco tiempo para dedicarle a la cocina, por esta razón prefiere la rapidez que ofrece el consumo de productos preparados como sopas, y frutas y hortalizas frescas, limpias y envasadas, perfectamente listas para el consumo.
6. Exigencia de más productos vegetarianos. Se trata de una tendencia que va en aumento, presentando un alza el consumo de quinoa, tofu y diferentes embutidos vegetales. Un segmento que es reforzado por la aparición de nuevas marcas para cubrir gustos más específicos. En este apartado, se reconoce una vuelta a lo rural, al consumo de productos agrícolas y a los granos.
7. Productos específicos para cada necesidad. Por ejemplo, aquellos creados pensando en casos específicos, como productos especiales para diabéticos, antialérgicos o productos libres de gluten para celiacos, estos son una tendencia a tener en cuenta.
8. Un consumidor hiper-conectado, hiper-informado y protagonista: prosumer. Se refiere a un consumidor que llega al supermercado sabiendo exactamente lo que quiere y que posee toda la información necesaria para hacer sus compras.
9. La tendencia omnicanal: más allá del comercio electrónico. Se trata de un consumidor que requiere más que una tienda online, múltiples contactos con el producto, por distintos medios para una experiencia de compra satisfactoria.

Leemos en el sitio Web de referencia de Financialfood, el portal de los profesionales de la distribución y de la industria alimentaria, un interesante artículo sobre el coste de la cesta de la compra de los celíacos. Las personas que padecen o que en su seno familiar tienen personas afectadas por alergias o enfermedades que implican una dieta especial, tienen que afrontar por lo general un sobrecoste a su cesta de la compra. Por su interés aconsejamos su lectura.

Los celíacos…

Celíacos son aquellos que padecen la enfermedad celiaca. Se trata de una enfermedad sistémica inmunomediada. La provoca el gluten y otras sustancias asociadas al mismo. Solo afecta a personas que son genéticamente susceptibles a la misma. En Europa se estima que un uno por ciento de la población puede padecerla.  Hay más mujeres que hombres afectados, casi el doble. Y cerca del 75% de los posibles afectados no ha sido diagnosticado a día de hoy. En parte esta falta de diagnostico se debe a que no siempre se presenta la enfermedad de la misma forma. No siempre son los síntomas «habituales» los que se presentan en esta enfermedad. En la actualidad ya se ha comprobado la existencia de distintos tipos de enfermedad celiaca.

Así las cosas los síntomas más habituales van desde la pérdida de peso, la falta de apetito, el cansancio, algún retraso del crecimiento. Las náuseas, diarreas, vómitos… Anemia por la falta de hierro, cambios de carácter, irritación, apatía, tristeza… La dificultad del diagnostico se da porque no es necesario que estos síntomas se manifiesten.

Un celíaco gasta hasta 1.500 euros más al año en la cesta de la compra

Se estima que una familia con un celíaco ve incrementado el coste de su cesta de la compra en 1.040,41 euros al año, un 255,67% más que la versión convencional de la misma, si se tiene en cuenta únicamente los productos de una compra básica.

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Leemos en el sitio Web de referencia, ARAL la revista del Gran Consumo, un interesante artículo sobre la venta de perfumes en relación con la celebración del Día de la Madre. Por su interés os aconsejamos su lectura.

El Día de la Madre

El día de la madre no es el único que influye en las ventas de determinados productos. Otros días como el del padre, San Valentín o periodos festivos como las Navidades, son directamente responsables del aumento de la venta de determinados productos. No sabemos si eso dice mucho o poco de la originalidad de los hijos a la hora de regalar a sus progenitores. Lo que si es hasta la fecha una pista de qué y cómo se debe promocionar en los puntos de venta estos productos.

El origen del día de la Madre

El origen del día de la madre podría remontarse a la antigua Grecia cuando se homenajeaba a la madre de los Dioses Hades, Zeus y Poseidón. Rea una titánide. Esas celebraciones fueron imitadas posteriormente por los Romanos. EL catolicismo tomo esas celebraciones y las reconvirtió para homenajear a la Virgen María.

Julia Ward Howe, una poeta y activista por la paz escribió en 1870 la Proclamación del Día de la Madre, un alegato por la paz y el desarme. Durante unos años intentó promover un congreso de madres en esa línea. Tres años después en dieciocho ciudades de EEUU se celebraba el Día de la Madre. Esa celebración se alargó en Boston durante diez años. A la muerte de Julia Ward, su hija comenzó una campaña para la implantación de ese Día de la Madre. Era el año 1907, y en 1914 el presidente de EEUU Woodrow Wilson, declara el segundo domingo de Mayo como el Día de la madre. Ese es el germen de su extensión a todo el mundo.

Las ventas de perfumes crecen un 40% por el Día de la Madre

Regalar un perfume por el Día de la Madre es un clásico y en la semana de esta festividad las ventas de perfumes aumentan un 40% respecto a una semana convencional, según Nielsen.

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