Leemos en la Web de ARAL Revista del Gran Consumo, un artículo sobre el comportamiento de las verduras y frutas de IV y V gama, en el pasado ejercicio. Por su interés lo extractamos a continuación.

¿Qué son las verduras de IV y V gama?

Se conoce como IV Gama a una línea de hortalizas y frutas frescas, que se preparan por medio de diversas operaciones, la selección, el pelado, el cortado, el lavado y por último el envasado. Distribuidas y comercializadas bajo cadena de frío y se pueden consumir crudas sin ninguna operación más, su periodo de vida útil es de entre 7 a 10 días.

La V Gama, son aquellos productos que se comercializan tras recibir dos modos de manipulación tecnológica, un tratamiento térmico y un  posterior envasado, luego son conservadas también en frío.

Verduras y frutas de IV y V gama, una de las categorías más prometedoras

El pasado ejercicio fue el mejor de los últimos cinco para la categoría de verduras y frutas de IV y V gama. Superados los años más críticos de la crisis económica, el factor precio ya no es un obstáculo para estos productos que basan su excelente evolución en otros factores como son la salud y la facilidad de consumo y preparación. Los cambios en los patrones de consumo de la sociedad en los últimos años ha disparado su demanda, presentándose como una de las categorías más prometedoras del mercado, tanto en innovación y desarrollo como en consumo.

De espectacular puede tildarse la evolución de la categoría de verduras y frutas de IV y V gama en los últimos cinco años. Hasta hace tres ejercicios, ya con varios años a sus espaldas, se le “suponía” un gran potencial, pero el factor precio, la situación económica y la “obligación” de ahorrar por parte de los consumidores ponían trabas a su despegue. En los últimos dos, la lenta pero paulatina mejora de los presupuestos familiares y de canales como el de hostelería, restauración y catering ha transformado esa suposición en una realidad, convirtiendo a esta categoría en una de las de mayor futuro y desarrollo del mercado de gran consumo.

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Hemos encontrado en el sitio Web de GranConsumo.tv, la Web de los que deciden en el retail alimentario, un artículo sobre fidelizar la clientela en el retail, fidelizar a los clientes es uno de los caballos de batalla del Retail, sin duda el conocimiento del cliente, sus gustos, necesidades y preferencias es una de las claves del éxito de esta empresa. Por el interés del artículo os lo extractamos a continuación.

¿Qué debe hacer el retail para mejorar la fidelidad del cliente?

Fidelización. Esta es la clave del éxito comercial que el sector retail busca en un mercado altamente competitivo. Sin embargo, y a pesar de las iniciativas puestas en marcha (como tarjetas, horarios ampliados y ofertas especiales), la mayoría de los clientes regresan una y otra vez a los mismos sitios. “Las empresas de retail deben estudiar esta información para comprender a sus clientes habituales, saber qué es lo que les hace volver y cómo ampliar el público visitante”, señala FootFall.

Una forma de lograrlo es identificando de forma anónima los dispositivos móviles a medida que entran en el recinto. Con ello se diferencia el porcentaje de visitantes nuevos y habituales y se analiza el tiempo de permanencia en sitios puntuales de la tienda o del centro comercial, explica la empresa especializada en analítica de retail.

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Sin ninguna duda el clima de estos días, ya con la estación invernal comenzada, es poco habitual para las fechas en las que nos hallamos, altas temperaturas, ausencia de precipitaciones, en definitiva un tiempo primaveral cuando debería ser invernal, inciden en las cosechas y en general en la producción alimenticia. Tanto es así que según nos cuentan en un artículo en Alimarket, la campaña de fresa en Huelva se adelanta por este motivo, por su especial interés extractamos el artículo a continuación.

Las fresas crecen en los fresales, la planta es de la familia de las Rosáceas, el género de las mismas es el Fragaria. Existen en el mundo más de dos mil especies de estas plantas herbáceas, predominan en zonas templadas, de esta familia son la mayoría de las frutas que se producen en Europa, aparte de los rosales, la aparición de la fresa nos evoca al principio de la primavera…

Las elevadas temperaturas registradas en Huelva adelantan la campaña de fresa

elevadas temperaturas registradas en la provincia de Huelva durante los meses de noviembre y diciembre han acelerado la maduración de la fresa y han provocado el adelanto de la campaña 2015/2016 y que las primeras fresas lleguen al mercado en Navidad. Alberto Garrocho, presidente de la Asociación de Productores y Exportadores de la Fresa de Huelva (Freshuelva), ha explicado que noviembre ha sido prácticamente como un mes de marzo, mientras que las temperaturas de diciembre se asemejan a las de febrero, con lo que la recogida de la fruta se ha adelantado casi un mes de la fecha habitual de inicio de recolección.

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