En este sector, donde la competencia es feroz y los clientes tienen cada vez menos tiempo, la idea de extender el horario de apertura, a simple vista, parece muy atractiva, pero, ¿es realmente una buena decisión?

Se trata de, antes de dar el paso, analizar los pros y los contras de mantener tu supermercado abierto durante más horas y lo que esto puede significar para tu negocio a medio y largo plazo.

Horarios extendidos, ¿en qué consisten?

Cuando hablamos de horarios extendidos, nos referimos a la práctica de abrir el supermercado más allá de los tradicionales, como empezar más temprano o cerrar más tarde. 

Con este tipo de horario en establecimiento busca adaptarse a las necesidades de los clientes que tienen agendas ocupadas y no pueden hacer sus compras en horarios regulares. 

Muchas veces, este cambio también implica abrir en días festivos o fines de semana, y es una estrategia que puede parecer sencilla, pero que requiere una planificación cuidadosa para que sea efectiva y rentable.

Para facilitarte la decisión de hacerlo o no, analizamos los pros y contras de esta práctica cada vez más extendida y que, por eso mismo, llama mucho la atención.

4 ventajas de los horarios extendidos

Para profundizar en las ventajas específicas, es importante entender por qué muchos supermercados consideran esta estrategia, y es que hacerlo de una manera adecuada, bien pensada y planificada tiene beneficios directos e indirectos para tu negocio.

01.-Atraer a más clientes

Una de las principales razones: captar a aquellos clientes que no pueden ir al supermercado durante las horas tradicionales. 

Hablamos de personas con horarios laborales complicados o familias con agendas apretadas que llegan a convertirse en fieles compradores si saben que tu tienda está disponible cuando la necesitan. 

Imagina este ejemplo: abrir hasta las 11 de la noche, para alguien que sale tarde del trabajo y necesita comprar algo rápido para la cena, es la diferencia entre que pueda cenar en casa o no.

02.-Mayor ventaja frente a la competencia

Si los supermercados cercanos cierran temprano, tener un horario extendido te da una ventaja competitiva.

Ser la única opción disponible en horarios poco comunes hace que te conozca un tipo de clientela que, a lo mejor, de otra maneta no llegarían a ti, de esta manera ya estás entre sus habituales y, poco a poco, te conviertes en su lugar principal para realizar la compra diaria.

03.-Incremento en las ventas

Más horas abiertas, por lo general, se traduce, (o debería) en más ventas.

Aunque el flujo de clientes es menor en horarios nocturnos o muy temprano, esas compras adicionales suman un ingreso significativo al final del mes.

04.-Mejor servicio al cliente

Los clientes valoran la comodidad y la flexibilidad, un supermercado que se adapta a las necesidades de su comunidad, se percibe como un lugar donde realmente se preocupan por ellos. 

Otro punto a tu favor que ayuda mucho a fidelizar a los clientes y mejorar la imagen de marca de tu negocio

4 desventajas de los horarios extendidos

Las ventajas, como te habrás dado cuenta, son muy convincentes, pero no nos quedemos ahí, vamos a profundizar y a ver el lado malo de todo esto, porque extender los horarios no está libre de barreras que hay que superar, o por lo menos conocer.

01.-Costos operativos más altos

Abrir más significa un aumento en los gastos, te enfrentas a un mayor número de horas de tu equipo, así como costos de energía, seguridad y mantenimiento. 

No puedes olvidar valorar qué supone eso para su negocio, y si puedes afrontarlo con tranquilidad.

02.-Dificultad para encontrar personal

No todos los empleados están dispuestos a trabajar en horarios nocturnos o turnos extendidos, y eso dificulta la organización y genera problemas en la gestión del equipo.

03.-Poco flujo de clientes en horarios extremos

Dependiendo de tu ubicación puedes notar muy pocos clientes durante las horas extendidas, por ejemplo, si estás en un barrio residencial tranquilo, es probable que la mayoría de las personas prefiera comprar durante el día, dejando las noches muy “aburridas”.

Eso puede hacer que pases horas abierto sin ningún beneficio o no lo bastante para cubrir los gastos fijos de esas horas.

04.-Riesgo de desgaste

Mantener el supermercado abierto más horas tiene como consecuencia un desgaste tanto humano (tuyo y de todo tu equipo) como del propio negocio.

Trabajar durante largos periodos sin descanso suficiente afecta a la motivación y el rendimiento del personal.

Factores a considerar antes de extender el horario

Decidir extender el horario de tu supermercado no es algo que debas tomarte a la ligera, ten en cuenta que existen factores que influye en el éxito o fracaso de esta decisión, y que te aconsejamos analices antes de lanzarte o no. 

Demanda local

Analiza los hábitos de consumo de la comunidad donde está tu tienda: ¿hay muchas personas que trabajan hasta tarde?, ¿el barrio tiene actividad nocturna, como restaurantes o bares? 

Si la respuesta es sí, un horario extendido puede ser una buena opción para ti.

Ubicación del supermercado

Los supermercados en áreas urbanas o cerca de zonas en las que la presencia de paradas y estaciones de transporte público se benefician más de horarios extendidos que aquellos en zonas rurales o residenciales. 

Piensa en cómo tu ubicación influye en la demanda a horas poco comunes.

Costos vs. ingresos

Realiza un cálculo detallado de los gastos adicionales que implica abrir más horas y compáralos con los ingresos esperados, si los beneficios no son significativos, quizá no sea la mejor estrategia.

Competencia

¿Qué hace tu competencia?, es fundamental que lo sepas.

Si todos los supermercados cercanos tienen horarios extendidos, no hacerlo te deja en desventaja, por el contrario, si nadie lo hace, o bien puede destacarte o bien no es necesario y por eso no lo aplican, ten en cuenta todas las opciones.

Opiniones de tus clientes

Habla directamente con tus clientes, es una excelente manera de saber si valorarían un horario más amplio, apóyate en encuestas o pregunta en redes para obtener retroalimentación.

#05.-Alternativas al horario extendido

Si extender el horario completo no parece viable, considera estas opciones que pueden ser igual de efectivas para atraer a más clientes sin incurrir en altos costos operativos. 

Es posible que alguna de ella se adapte mejor a tus necesidades:

Días especiales con horario ampliado

Abrir más horas solo fines de semana o días clave, como fechas cercanas a Navidad, Semana Santa, puentes, … ayuda a captar más clientes sin asumir costos permanentes.

Servicio de compra en línea con recogida

Ofrecer la opción de realizar pedidos online y permitir que los clientes los recojan fuera del horario normal, es otra alternativa que practican algunos establecimientos y pudiera ser una solución interesante.

Promociones para horarios menos concurridos

Si quieres atraer clientes en horas que ya estás abierto, pero no tienes mucho tráfico, considera promociones especiales, como descuentos para compras temprano en la mañana o tarde en la noche.

Algo tentador que atraiga a ese tipo de clientela que se puede adaptar a cualquier horario y, sin esfuerzo, se acercaría a hacer la compra a esas horas que a ti te viene bien y a ellos les beneficia.

En definitiva, extender los horarios es una estrategia que debes estudiar para que sea efectiva, porque igual no lo es en todos los casos, hay factores significativos que dependen de cada establecimiento, y tú eres quien mejor conoce los del tuyo.

El diseño de un supermercado no solo se trata de colocar productos en estantes, es un arte estratégico que, cuando se hace bien, llega a aumentar significativamente las ventas y la satisfacción del cliente.

Cada rincón del establecimiento tiene el potencial de influir en las decisiones de compra, razón suficiente para que, comprender estas dinámicas sea esencial para supermercados que buscan maximizar su rendimiento.

La importancia de la psicología del comprador

Tener claro cómo piensa y se comporta tu cliente es fundamental para diseñar un establecimiento que no solo sea funcional, sino también altamente rentable.

La psicología del comprador permite identificar qué influye en las decisiones de compra, optimizar el recorrido del cliente y, como consecuencia de ambos factores, aumentar las ventas. 

Este conocimiento no solo mejora la experiencia del cliente, sino que también ayuda a crear estrategias que generen más fidelidad y eficiencia.

No se trata solo de poner productos en estantes, sino de saber qué impulsa a decidirse por uno u otro artículo: desde los colores y la disposición, hasta el ambiente general de la tienda.

Al conocer cómo los clientes perciben los precios, qué les hace sentir cómodos o qué les llama la atención, das con el recorrido ideal dentro del supermercado, lo que te lleva a organizar los pasillos de manera estratégica, asegurarte de que los productos más rentables estén en los lugares más visibles y, por último, diseñar promociones que realmente capten su interés porque parecen pensadas para ellos.

No solo ponemos el foco en un aumento directo de ventas, sino que también consigues mejorar mucho su paso por tu local.

Cuando un supermercado ofrece una experiencia agradable y fácil, los clientes son más propensos a regresar, lo que genera lealtad, hace que se sientan cómodos y motivados a pasar más tiempo “explorando” qué puedes ofrecerles, en definitiva, la diferencia entre una venta única y una relación a largo plazo.

Así que, aprovechar la psicología del comprador no solo es una manera de vender más, sino de crear un espacio donde los clientes se sientan bien, para, a la larga, mejora la eficiencia de tu negocio y traducirlo en más ganancias.

7 zonas claves en el recorrido ideal dentro de un supermercado

Ya hemos visto lo importante de tener un supermercado accesible y agradable para tus cliente, y ahora veamos las 7 zonas claves en su recorrido por tus pasillos para que maximices el impacto del diseño:

01. Entrada: la primera impresión cuenta

El primer punto de contacto con el cliente y debe transmitir orden, limpieza y una sensación agradable, conseguirlo pasa por ubicar productos frescos como frutas, verduras o flores aquí puede crear una atmósfera acogedora y saludable que predisponga al cliente a realizar una compra.

Se trata de hacer que se sienta bien desde el momento en el que cruza por la puerta.

02. La «zona caliente»: productos de alta rotación

En esta segunda zona, coloca los productos más demandados en puntos estratégicos que obligue a recorrer varias secciones antes de encontrarlos. 

Esto aumenta la posibilidad de otras compras de productos que igual no tenía en mente, pero al verlo recuerda que sí los necesita.

03. Pasillos principales y secundarios: indicar el mejor recorrido

Los pasillos principales deben ser amplios y conducir al cliente a diferentes zonas del supermercado, en ellos coloca productos llamativos o promociones, son como esa vía principal en la que puedes señalizar todo los productos a los que llevan y que derivan en otros ya dirigidos a esos productos específicos.

Por el contrario, los secundarios, más estrechos, son los perfectos para colocar esos productos concretos o menos frecuentes a los que te acercan los pasillos principales.

04. Zona de frescos: calidad que se ve y se siente

Carnes, pescados y panadería deben estar en una sección que resalte su calidad, con una iluminación y presentación muy cuidada para atraer al cliente.

Su objetivo es que “entren por los ojos”, que su aspecto exterior de una primera imagen de la calidad de su interior.

05. Zona de promociones: eso que quieres visibilizar

Crea espacios visibles dedicados a ellas y a otras ofertas especiales, con eso no solo incentivas las compras por impulso, sino que también rotas inventarios rápidamente.

Aprovecha esos productos que quieres dar a conocer o que tienes un excedente de stock que debes sacar a la venta cuanto antes.

06. Zona de productos básicos: las compras diarias

Productos esenciales como leche, huevos o pan en lugares alejados de la entrada para que los clientes recorran más secciones del supermercado antes de llegar a ellos. 

Este trayecto aumenta las posibilidades de que sumen otros productos a su carrito.

07. Cajas y áreas de pago: la “guinda” de una compra agradable

Por último tenemos la zona de pago, las cajas, que también conviene que estar bien señalizadas para que, el cliente, una vez que decide salir, no pierda tiempo en encontrarlas.

Además, fundamental tener cuidado en su diseño: coloca productos de compra rápida o impulsiva, como snacks y revistas, para maximizar el ticket promedio y aprovechar las compras de último momento.

Factores adicionales para optimizar el recorrido

Optimizar el recorrido del cliente no solo trata de diseñar zonas específicas, sino también cuidar los detalles que afectan directamente la experiencia de compra.

Estos factores adicionales son clave para lograr que los clientes se sientan cómodos, encuentren lo que necesitan, y estén dispuestos a adquirir más productos.

La importancia de la iluminación

Una buena iluminación no solo resalta los productos, sino que también crea un ambiente cómodo y agradable, así que asegúrate de que cada sección tenga la iluminación adecuada que consiga resaltar sus productos.

Juega con los colores cálidos en las zonas de frutas y productos que necesiten destacar sus colores y su aspecto apetecible, y colores más fríos en las de carnes y pescados, con los que resaltas su calidad.

Diseño de estanterías

Una adecuada altura permite que los productos más rentables queden a la altura de los ojos, mientras que los dirigidos a niños pueden colocarse en niveles inferiores para captar su atención.

Estrategias de señalización

Usa carteles claros y atractivos para guiar a los clientes por las diferentes secciones del supermercado. 

Un último factor que no se debe descuidar porque asegura que los compradores encuentren fácilmente lo que buscan, y no se desquicien buscando y buscando un solo producto, hasta que decidan irse y no regresar a ese supermercado “tan complicado”

Invertir en un diseño basado en la psicología del comprador es una buena inversión.

Analizar cómo se comportan tus clientes y adaptar tu supermercado para optimizar su recorrido, es una diferenciación clave que fideliza y ofrece la calidad a la que están acostumbrados.

Los supermercados inteligentes están revolucionando la forma en que las personas hacen sus compras.

Hablamos de establecimientos que incorporan tecnología avanzada para mejorar la experiencia del cliente, optimizar la gestión del negocio y aumentar la eficiencia operativa.

La pregunta es ¿cómo puedes transformar tu supermercado en uno inteligente?, para contestarla vamos a conocer, antes de nada, las tecnologías que lo consiguen.

4 tecnologías clave en un supermercado inteligente

Para comenzar, es importante entender qué hace a un supermercado «inteligente», con una relación de los cuatro dispositivos que lo consiguen.

01.-Etiquetas digitales

Olvídate de cambiar manualmente los precios en los estantes, con ellas, actualizas los precios de manera automática desde un sistema centralizado.

Esto no solo ahorra tiempo, sino que también reduce errores y mejora la precisión en los precios.

02.-Sensores y cámaras inteligentes

Los sensores monitorean el tráfico de clientes en el supermercado, identifican zonas con mayor afluencia y optimizan la colocación de productos, por su parte, las cámaras inteligentes también ayudan a prevenir pérdidas y mejorar la seguridad.

03.-Sistemas de pago automatizados

Implementar cajas rápidas o sistemas “scan&go”, donde los clientes escanean sus productos con sus teléfonos y pagan sin pasar por una caja tradicional, mejora la experiencia de compra y reduce las filas.

04.-Software de gestión de inventarios

Con un sistema inteligente de inventario, tienes la posibilidad de prever la demanda de ciertos productos, evitar roturas de stock y reducir el desperdicio.

Estos sistemas también ayudan a planificar mejor las promociones y las compras a proveedores.

Beneficios de convertir tu supermercado en inteligente

Transformar tu supermercado en uno inteligente no es solo una moda, sino una inversión con beneficios concretos:

Mejora de la experiencia del cliente

Los clientes aprecian una compra más rápida, cómoda y personalizada, por ejemplo, alguien que encuentra promociones adecuadas a sus gustos, o que no tiene que esperar en largas filas, está más satisfecho y dispuesto a regresar en más ocasiones.

Aumento de la eficiencia

Automatizar procesos como la gestión de inventarios, o el cambio de precios, libera tiempo para que tú y tu equipo podáis enfocaros en tareas estratégicas, como optimizar las ofertas o atender mejor a los clientes.

Reducción de costos

Aunque la tecnología, como en cualquier otra transformación, requiere de una inversión inicial, a largo plazo, ayuda a ahorrar costos operativos, como mano de obra, y reduce pérdidas por errores humanos o productos caducados.

Datos para tomar mejores decisiones

Los sistemas inteligentes recopilan datos valiosos sobre el comportamiento de los clientes y el rendimiento del negocio, con ellos identificas tendencias, ajustas estrategias de marketing que consiguen optimizar tus operaciones.

Pasos para transformar tu supermercado

Si estás listo para dar el salto, estos son los pasos clave que puedes empezar  implementar poco a poco hasta conseguirlo:

01.-Evalúa tus necesidades

No todos los supermercados necesitan el mismo tipo de tecnología. 

Empieza por un análisis de tu negocio para identificar dónde puedes mejorar, hazte preguntas como: “¿tengo problemas con el control de inventarios?”,o “¿los clientes se quejan de las filas?”

Las respuestas guiarán tus decisiones.

02.-Prioriza las inversiones

Empieza con las tecnologías que van a provocar un mayor impacto en tu negocio, por ejemplo, si tienes problemas de pérdidas, las cámaras inteligentes pueden ser una buena primera inversión. 

En cambio, si estás en un momento en el que buscas mejorar la experiencia del cliente, considera los sistemas de pago automatizados.

03.-Forma a tu equipo

Implementar tecnología no sirve de nada si tu equipo no sabe usarla, asegúrate de capacitar a tus empleados para que puedan aprovechar al máximo las herramientas disponibles.

04.-Colabora con expertos

Busca proveedores de tecnología que tengan experiencia trabajando con supermercados, son quienes va a ayudarte mejor a elegir las mejores soluciones y a implementarlas de manera efectiva.

05.-Analiza los resultados y ajusta

Una vez que implementes las primeras mejoras, monitorea los resultados y luego usa los datos recopilados para identificar áreas de mejora y ajustar tu estrategia.

Tendencias futuras en supermercados inteligentes

La tecnología sigue avanzando rápidamente, y estar al día te permite mantenerte competitivo, y destacar del resto por tus ideas innovadoras.

Algunas tendencias que pueden interesarte valorar para, si no es ahora, en un futuro, son:

Inteligencia artificial

Los sistemas de inteligencia artificial pueden analizar grandes cantidades de datos para predecir el comportamiento de los clientes, optimizar precios y personalizar ofertas.

Robots en el supermercado

Algunos supermercados ya están usando robots para reponer productos o guiar a los clientes dentro de la tienda, aunque todavía es una tecnología en desarrollo, puede ser una opción a tener en cuenta en un futuro ya no tan lejano como piensas.

Experiencias inmersivas

Tecnologías tipo la realidad aumentada ofrecen experiencias únicas a los clientes, como visualizar recetas en 3D o aprender más sobre los productos directamente desde su teléfono.

Aunque, así, de primeras, parece una inversión costosa que debes afrontar antes de nada, los beneficios a largo plazo hacen que valga la pena. 

La clave es avanzar paso a paso, priorizando las tecnologías que mejor se adapten a tu negocio, y que ofrezcan el mayor retorno de inversión.

Un supermercado inteligente no solo mejora la experiencia del cliente, sino que también hace que tu negocio sea más competitivo y rentable, y es ahora el momento ideal para comenzar la transformación si quieres estar a la vanguardia del sector.