Los supermercados juegan un importante papel en el consumo sostenible, unos de los establecimientos en los que se realizan más compras y más a menudo, y por eso mismo, un sector en el que cualquier acción que se inicie tiene mucha repercusión.

Muy buena oportunidad para incitar al cliente a que realice compras más sostenibles, que tenga en cuenta cómo impactan en el medio ambiente, y facilitarle que ese impacto sea positivo, con una compra más ecológica.

5 prácticas para una compra más ecológica 

Promover hábitos de compra más sostenible pasa por facilitar pequeñas acciones que consigan que los clientes realicen casi sin darse cuenta, ayudando mucho al medio ambiente.

En nuestra mano está ponérselo más sencillo, y estas son unas de esas prácticas que puedes poner al “alcance de su mano”

01.-Ofrece productos ecológicos y locales

Secciones específicas para productos ecológicos y de origen local, no solo reduce la huella de carbono asociada al transporte, sino que también apoya a los productores locales. 

Informa claramente sobre los beneficios de estos productos, para incentivar a los clientes a elegir opciones más sostenibles, con stand informativos que dejen claro las ventajas de apostar por ellos.

02.-Reduce en lo posible el uso de plásticos

Implementa políticas que reduzcan el uso de plásticos, claro está que, por el momento, no es posible al 100%, pero, poco a poco, podemos llegar a conseguirlo.

Facilitar el uso de bolsas reutilizables y ofrecer productos a granel para minimizar el empaquetado, son dos acciones muy efectivas, además de emplear envases biodegradables.

Otra práctica que tiene muy buenos resultados es colocar puntos de reciclaje en la tienda para facilitar la recogida de desperdicios, por ejemplo pequeños contenedores para papel, latas, envases, pilas, …, tenerlos tan a mano facilita que tus clientes los utilice.

03.-Promociona productos a granel y envases propios

Ampliando el punto que te hemos avanzado dar la oportunidad de realizar compras a granel, permite, no solo, disminuir el desperdicio de envases, sino de alimentos.

Por un lado, el cliente se conciencia y comienza a llevar sus propios recipientes y, además, evita que se le estropeen productos por estar obligado a comprar una cantidad empaquetada que no necesita.

04.-Destaca el etiquetado claro

Etiquetas claras que indiquen si un producto es orgánico, de comercio justo, o producido localmente, ayuda a los clientes a tomar decisiones informadas. 

No solo eso, también la adecuada información acerca de la huella de carbono de los productos, sensibiliza a los compradores sobre el impacto ambiental de sus elecciones.

 05.-Optimiza el uso de energía

Adopta tecnologías eficientes en el uso de energía, como iluminación LED, y sistemas de refrigeración avanzados. 

Si tienes oportunidad, considera la instalación de paneles solares para reducir el consumo de energía no renovable y, a la vez, muestre a tus clientes tu compromiso con prácticas sostenibles.

Soluciones que evitan residuos en tu supermercado

Si hay un tema que preocupa en todos los sectores, es la reducción de residuos, cómo conseguir que lleguemos a desechar lo menos posible para evitar el daño que hace todo eso que tiramos al medio ambiente.

En la cadena de suministro, el supermercado es la pieza clave, ofrece al consumidor los productos, y, de la manera en la que lo haga, depende, en gran medida, que se generen más o menos cantidad de desperdicios en los hogares.

Cuentas con la oportunidad de dar ejemplo, tan solo con la forma en la que muestras nuestros productos a la venta para promover la sostenibilidad.

Espacios para reabastecimiento a granel

Zonas que permiten a los clientes comprar solo la cantidad que necesitan, reduciendo el uso de envases y el desperdicio de alimentos.

Productos como cereales, legumbres, frutos secos, y especias, son adecuados para esta práctica ecológica, a la que puedes unir, como te hemos comentado un poco más arriba, el animar a los clientes a llevar sus propios envases reutilizables.

Embalaje sostenible

El embalaje es fundamental, porque no podemos olvidar que hay productos que es necesario ofrecer perfectamente envasados, casos en los que no hay lugar a compra a granel, y ni siquiera a aprovechar los envases propios del cliente.

En esos casos, apuesta por envases biodegradables, compostables o reciclables, también valorar el uso de bioplásticos hechos de materiales renovables como el maíz o la caña de azúcar. 

Gestión de inventarios

Sistemas avanzados para predecir la demanda de productos con mayor precisión, y reducir el exceso de existencias.

 Estas tecnologías incluyen un análisis predictivo basado en inteligencia artificial que ayuda a ajustar las órdenes de compra y, con ello algo muy importante, minimizar el desperdicio de alimentos perecederos.

Reciclaje y compostaje en tienda

Estaciones accesibles para los clientes dentro de la tienda, facilitan el reciclaje de envases de productos y fomenta el compostaje de desechos orgánicos. 

Piensa en la posibilidad de ofrecer talleres estos temas para educar a los clientes sobre cómo reducir los residuos en sus propios hogares.

Alimentos “feos”

Los alimentos que no cumplen con los estándares estéticos, a menudo, terminan como residuos, a pesar de ser perfectamente consumibles.

Puedes dedicar una sección especial en tu supermercado para vender productos “feos” a un precio menor, otra práctica que reduce el desperdicio de alimentos, y, en este caso, además, ofrece a los clientes opciones más económicas.

Apps de reducción de desperdicios

Tienes aplicaciones móviles dedicadas a reducir el desperdicio de alimentos, que puedes utilizar, como Too Good To Go o Karma, que conectan a los consumidores con excedentes a precios más bajos. 

Son plataformas que ayudan a redistribuir alimentos que, de otro modo, se desperdiciarían, y, además, consigues aumentar tu alcance a nuevos clientes que apoyan estas prácticas tan solidarias.

Donación de alimentos no vendidos

Por último, y como complemento del punto anterior, contacta con bancos de alimentos y organizaciones benéficas para donar productos no vendidos, pero aún consumibles.

Es una acción que, como las anteriores, evita generar más desperdicios, con un lado más solidario añadido: ayudar a esas personas que no tienen recursos, y pasan dificultad para comer cada día.

Conseguir que el consumo sea un poquito más sostenible es tarea de todos, y los supermercados, en el lugar en el que estamos situados de la cadena de distribución, tenemos una fuerza enorme para que su impacto no sea perjudicial al planeta futuro. 

Los clientes son misteriosos y su comportamiento inesperado.

Es fácil ver dos negocios en una misma zona, similares, que, con precios parecidos y aparentemente ninguna diferencia, uno está siempre lleno y el otro, todo lo contrario.

Nadie se lo explica, pero es así, y en cualquier sector, así que en el nuestro no va a ser menos.

Intentemos solucionarlo, o bueno, detectar los errores más comunes de los establecimientos para evitarlos.

5 errores comunes en supermercados y cómo evitarlos

La experiencia del cliente en un supermercado es un factor decisivo para su fidelización y el éxito del negocio, y hemos de conseguirla.

Una manera, poner solución a acciones como estas cinco que nos parecen las más importantes:

01.-Desatención al cliente

Falta de proactividad, no anticiparse a sus necesidades, ni ofrecer ayuda para encontrar productos o resolver dudas, genera frustración.

Una comunicación deficiente, un lenguaje técnico o un tono poco amigable, enfada al cliente, es fundamental hablarle de manera clara y sencilla, adaptada a su perfil.

Ignorar señales de descontento, hay veces que solo su expresión nos está diciendo mucho, sin que ni siquiera abra la boca, igual que su lenguaje corporal, no prestar atención a estos detalles o a los comentarios que hace, lleva un problema menor, a otro difícil de solucionar.

Solución

Capacita en atención al cliente a tu equipo, imparte cursos que incluyan técnicas de comunicación efectiva, resolución de conflictos y empatía.

Define y establece cómo debe ser el servicio del personal, y estate pendiente de su cumplimiento.

Crear un ambiente de trabajo adecuado para todos los empleados donde la atención al cliente sea una prioridad.

02.-Falta de personal capacitado

Un empleado que no conoce las características de los productos no puede ofrecer recomendaciones personalizadas, un detalle que no pasa desapercibido ante los clientes.

Algo que enlazamos con la incapacidad para resolver problemas, quejas o situaciones de disgusto, un empleado sin la formación adecuada llega a sentirse desbordado y a ofrecer soluciones inadecuadas.

Por último, sobre este aspecto, una continua rotación del personal es algo que dificulta la creación de relaciones de confianza con los clientes, que cada vez que llegan se encuentran con una persona distinta a quien terminan por no consultar nada.

Solución

Actualiza la información sobre nuevos productos, promociones y tendencias del mercado, y forma a tu personal para que estén al día.

Delega responsabilidades y permite que los empleados tomen decisiones dentro de ciertos límites, que poco a poco se sientan importantes en la plantilla, porque en realidad lo son, el ver que se toma en cuenta sus opiniones aumenta su implicación en su trabajo.

Por último, reconoce y recompensa el buen desempeño de los empleados para fomentar su compromiso.

03.-Productos mal ubicados o con precios incorrectos

La dificultad para encontrar productos, una disposición caótica y desorganizada genera confusión y pérdida de tiempo para el cliente, con el consecuente enfado por no encontrar nada o verlo todo revuelto, además de que el daño a tu imagen es considerable.

Los errores en los precios te llevan a pérdidas económicas, junto a un incremento en el disgusto de los consumidores

Una señalización inadecuada, o la falta de ella, dificulta la orientación dentro del establecimiento y complica que encuentre lo que está buscando

Solución

Las técnicas de merchandising visual destacan los productos y facilitan su localización, a lo que, si sumas una señalética sencilla de entender, consigues guiar al comprador de manera intuitiva, como nombres en los pasillos y secciones o flechas para dirigir el flujo de clientes de forma eficiente.

Sin olvidar la utilidad de un sistema de megafonía para informar sobre promociones, cambios en la disposición de los productos o cualquier otro dato relevante, que el consumidor escucha según recorre los pasillos.

Realizar auditorías periódicas para detectar y corregir errores en los precios, evita esas pérdidas económicas y de prestigio.

04.-Mala gestión de las quejas

Desatender, ignorar, o minimizar una queja es siempre una experiencia negativa con una enorme posibilidad de viralizarse en redes sociales, no solo eso, sino también tardar demasiado en responder a una, consigue que el cliente pierda la confianza en tu establecimiento.

Por otro lado, atenderlas, pero ofrecer soluciones que no resuelven el problema de fondo genera aún más frustración.

Solución

Establecer protocolos de atención de quejas con un procedimiento claro y eficiente que conozcan (y cumplan) todos los empleados.

Capacitar a tu personal para que pueda resolver problemas sencillos de forma autónoma, agiliza los procesos y mejora la opinión que el cliente tiene de ti, que ve cómo sus consultas son atendidas de inmediato.

Por último, es conveniente un seguimiento de cada queja para evaluar la eficacia de las soluciones implementadas, y mejorar las acciones por si se repiten.

05.-Las largas colas

No cabe duda, generan frustración y hacen que los clientes abandonen sus carritos y salgan del supermercado sin completar la compra, o que ni siquiera lo intenten si, al llegar y ver todo el tiempo que van a tener que esperar, para, a lo mejor, comprar uno o dos productos.

Las colas prolongadas transmiten la sensación de que no estás preparado para atender a la demanda de clientes, una experiencia de compra negativa que daña tu reputación y genera publicidad negativa en las redes sociales.

Solución

En lo posible, aumentar el número de cajas abiertas durante las horas pico reduce significativamente el tiempo de espera de los clientes, además, implementar cajas rápidas para clientes con pocas unidades o pagos en efectivo, agiliza el proceso.

Ofrecer opciones de compra online y recoger en tienda, o entrega a domicilio, reduce el tiempo de espera de clientes que ven que solo tienen que llegar y ya está listo lo que ya han pedido desde casa o que, incluso, en unas horas “la propia compra llama al telefonillo”.

Investigar en qué falla tu negocio o qué es eso que haces (o no haces) que consigue que los clientes vayan a la competencia es un trabajo fundamental para, ya no evitarlo, sino perfeccionar y optimizar el esfuerzo de tu equipo, redirigiendo tus recursos a mejorar la experiencia del usuario en tu supermercado.