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La decoración de Navidad, ¿es tan importante?

La temporada navideña no solo es una de las más esperadas por las familias, sino también una de las fundamentales para muchos sectores, que ven como, durante unas pocas semanas, sus ventas se multiplican cada año, y, aprovecharlo, es una prioridad.

En cuanto a los supermercados, las familias invierten mayor cantidad de sus ingresos en la compra de producto navideños no solo para las fechas concretas, sino que, si tomamos como referencia años anteriores, las semanas previas ya destacan por una cesta de la compra diferente al resto del año.

Aprovecharlo, como decimos, es importante, igual que lo es ofrecer a los clientes un entorno acogedor que identifiquen con estos días especiales, y ¿cómo se consigue?: con la decoración navideña de tu establecimiento.

La importancia de la decoración navideña en los supermercados

Decorar tu local no solo embellece el ambiente, sino que también genera una conexión emocional con los clientes y mejora su experiencia de compra, es bueno saber, por lo tanto, un poco más de cómo conseguirlo.

Crea una experiencia memorable

La decoración navideña tiene el poder de transformar un simple supermercado en un espacio donde los clientes disfrutan de cada momento. 

Al entrar en un local decorado, sienten que están viviendo algo especial, lo que anima a pasar más tiempo en la tienda.

Ideas para conseguirlo

Coloca guirnaldas luminosas en la entrada, pasillos y vitrinas, las luces en estos días no solo llaman la atención, sino que contribuyen a un ambiente cálido y acogedor.

Otra idea muy adecuada es reproducir villancicos o canciones navideñas suaves para mantener un ambiente festivo.

Por último, coloca elementos con los que los clientes tengan la oportunidad de interactuar, como un árbol de Navidad donde puedan dejar deseos o tomarse fotos, esto, es muy importante para que los clientes te recuerden la próxima vez que tengan que hacer su compra.

2. Destaca entre la competencia

En Navidad, los supermercados compiten más que nunca por atraer clientes, y cualquier idea diferente te hace destacar, una decoración creativa y bien pensada sin duda ayuda a que te diferencies del resto.

Cómo destacar en Navidad

Apuesta por temáticas originales, para salirte un poco de los que hace el resto, lo bueno es conseguir que, aunque sea la misma Navidad para todos, la tuya sea diferente y llame la atención.

Decorar tus vitrinas con escenas navideñas que cuenten una historia, crear rincones fotográficos dentro del supermercado, que inviten a los clientes a acercarse y a tomarse fotos, ayuda a que compartan su experiencia en redes sociales, el mejor lugar para multiplicar el alcance de tus acciones. 

Aumenta el tiempo de permanencia en la tienda

La decoración navideña invita a los clientes a quedarse más en el local, y un mayor tiempo de permanencia suele traducirse en más compras.

Trucos para lograrlo

Mesas decoradas con productos navideños, como galletas, turrones o bebidas festivas, que faciliten la compra y den ideas para los menús de estos días.

Usa difusores con fragancias como canela o pino que estimule los sentidos de los visitantes.

Crea áreas pequeñas donde los clientes puedan sentarse y disfrutar de una bebida caliente (claro, si el espacio lo permite)

Lo importante es, adaptando los recursos con los que cuentes, crear un ambiente agradable que fomente las compras y genere una experiencia positiva.

Impulsa las ventas de productos estacionales

La decoración navideña no solo mejora la estética del local, sino que también sirve como una herramienta que haga destacar productos específicos, y te puedes valer de ella para conseguirlo.

Cómo aprovechar la decoración en tu beneficio

Apóyate en displays navideños, coloca productos estacionales en zonas estratégicas, (la entrada o al lado de la caja), luego, combina la decoración con ofertas como “2×1 en dulces navideños” o “Descuento especial en vinos para cenas de Navidad”, u otras por un estilo.

Muestra cestas ya preparadas como opciones rápidas para regalar, eso en estos días que la gente no tiene tiempo para nada, facilita mucho esos compromisos que tienen y les resuelven más de un problema.

Refuerza la imagen de marca

Una decoración navideña bien pensada, comunica profesionalidad y atención al cliente, no hay que olvidar que los detalles importan, y los clientes lo notan.

Elementos a tener en cuenta

Asegúrate de que la decoración refleje la personalidad de tu supermercado, debes mantener la coherencia con tu marca, Si eres conocido por lo tradicional, elige decoraciones clásicas, si eres moderno, opta por un estilo minimalista, …

Incorpora los colores de tu marca en la decoración navideña, se trata de “unir ambos mundos” a ojos de tus clientes

Coloca carteles con frases como “¡Felices Fiestas!”, o “Gracias por elegirnos esta Navidad” o cualquier otro mensaje festivo que se te ocurra.

Conecta con la comunidad

También, por último, la decoración navideña es una oportunidad para fortalecer lazos con tu comunidad, úsala como forma de involucrar a los clientes y hacerlos sentir parte de tu supermercado.

Iniciativas para involucrar a los clientes

Organiza un concurso de dibujo navideño para niños y exhibe las obras en la tienda, o puedes decorar un rincón con un árbol de Navidad donde los clientes puedan dejar donativos o alimentos para personas necesitadas, así, una vez más ofrecerá a tus clientes una imagen de alguien preocupado e interesado por ayudar.

Invitar a un Papá Noel para que los niños se tomen fotos o realizar degustaciones de productos navideños, son otras dos ideas que puedes probar en tu supermercado.

“Poner guapo” tu establecimiento en Navidad no es solo una cuestión de estética, más bien es una estrategia clave para atraer más clientes, en la época del año en la que están más dispuestos a comprar.

Es importante que inviertas algo de tiempo y creatividad en la decoración de tu establecimiento en estas fechas para crear ese ambiente navideño especial para tus clientes.

discounters

Discounters y su impacto en el sector de los supermercados

Uno de los términos que más se escucha últimamente es “discounter” o supermercado de descuento, un modelo de negocio ha ganado popularidad en muchos países, transformando la forma en que los consumidores compran y cómo las empresas organizan sus operaciones.

 Pero, ¿qué son exactamente los discounters y por qué están tan de moda? 

¿Qué es un discounter?

Un discounter es un supermercado que se enfoca en ofrecer precios bajos como su principal atractivo. 

Para lograrlo, reducen costes en áreas como el diseño de la tienda, la variedad de productos y el marketing, esto no significa que la calidad sea inferior, de hecho, muchos destacan por ofrecer productos de marca propia con estándares muy altos a precios competitivos.

Algunos ejemplos famosos de discounters a nivel mundial son Lidl, Aldi y Dia, cadenas se caracterizan por su eficiencia y simplicidad, lo que les permite competir con grandes supermercados tradicionales, y atraer a un público que busca ahorrar sin renunciar a la calidad.

Claves del éxito de los discounters

El modelo de los discounters para ofrecer a los consumidores una oferta mayor en los productos diarios tiene se basa en algunas estrategias clave.

Menos variedad, más eficiencia

A diferencia de los supermercados tradicionales, no ofrecen montones de opciones para un mismo producto, por ejemplo, en lugar de tener 20 marcas de leche, pueden tener una o dos, y, seguramente, que una de ellas es su propia marca blanca

Esto reduce los costes de almacenamiento y facilita la logística, además de hacer que la compra sea más rápida para el cliente, cuantas menos opciones tenga, más sencilla será la toma de decisiones.

Marcas propias

Invierten en el desarrollo de marcas propias que suelen ser más baratas que las marcas reconocidas, pero con una calidad similar o incluso superior, algo que les permite mantener márgenes de ganancia más altos sin sacrificar el precio bajo.

Ahorro en diseño y operaciones

Las tiendas son sencillas, sin decoraciones lujosas ni grandes campañas publicitarias, incluso el packaging de los productos suele ser minimalista. 

Todo esto, unido, contribuye a que los costes sean menores y el precio final más competitivo.

Volumen y rotación rápida

Se enfocan en vender grandes volúmenes de productos con una rotación alta, estrategia que les permite negociar mejores precios con los proveedores y mantener el foco en los costos bajos.

El impacto de los discounters en el mercado

El auge de los discounters ha cambiado las reglas del juego en el sector de los supermercados, con tres efectos principales en el mercado:

01.-Mayor competencia

Las cadenas tradicionales tienen que adaptarse, ya sea ajustando sus precios, mejorando su oferta de marcas propias, o invirtiendo en promociones para retener clientes.

02.-Consumidores más conscientes del precio

Con su llegada, los clientes se han vuelto más sensibles a los precios y no solo afecta a los supermercados, sino también a los fabricantes, que deben ofrecer productos competitivos para mantenerse en las estanterías.

03.-Cambios en la experiencia de compra

Aunque los discounters priorizan el ahorro, muchos, además, invierten en mejorar la experiencia del cliente, con tiendas más atractivas y añadiendo servicios como panaderías y secciones de productos frescos, con las que en un principio no contaban.

Ventajas y desventajas para los consumidores

Veamos los pro y los contras de este modelo de negocio en auge, empezando por las ventajas que ofrecen a los consumidores:

  • Precios bajos, es el principal atractivo, no es posible llenar el carrito con menos dinero.
  • Calidad en marcas propias, con productos que ofrecen una excelente relación calidad-precio, y no tiene nada que envidiar a las de fabricante.
  • Compras rápidas, menos opciones significa menos tiempo recorriendo los pasillos, algo que el consumidor de hoy valora mucho más que antes.

Por otro lado, hay que conocer una serie de desventajas evidentes como son:

  • Menor variedad, cuando un consumidor está acostumbrado a elegir entre múltiples marcas de un mismo producto, encontrarse con que las opciones son limitadas, puede suponer un disgusto.
  • Menos servicios adicionales, a diferencia de los supermercados grandes, cuentan con menos servicios como carnicerías, pescaderías o atención personalizada.

El cliente se ve obligado a realizar la compra en diferentes establecimientos, una pérdida de tiempo que a menudo no admite y decide optar por otro tipo de supermercados más “completos”

¿Cómo competir con los discounters?

A pesar de su éxito, los supermercados tradicionales tienen ciertas ventajas que pueden aprovechar para diferenciarse, y mantener a sus clientes ante la tentación de esta nueva experiencia de compra

Variedad y servicios premium

Ofrecer productos exclusivos o servicios como entrega a domicilio, secciones especializadas o programas de fidelización atrae a clientes que buscan algo más que precios bajos.

Experiencia de compra mejorada

Los consumidores también valoran una experiencia agradable, invertir en tiendas cómodas, bien organizadas, con un buen servicio al cliente, marca la diferencia y te da ese impulso para destacar.

Promociones personalizadas

Usar datos de compra para ofrecer descuentos personalizados a los clientes habituales, algo que los discounters no siempre hacen y que es un detalle que los consumidores tienen muy en cuenta para decidir por qué supermercado apostar.

Sostenibilidad y responsabilidad social

Productos locales, prácticas sostenibles, y acciones sociales atraen a un público preocupado por el medio ambiente y la comunidad, mucho más concienciado en el entorno y la sostenibilidad que en comprobar si un producto tiene un precio algo más económico.

Los discounters han llegado para quedarse, con precios bajos y una compra eficiente, pero aunque su modelo es muy atractivo, no para todos. 

Los consumidores continúan valorando la variedad, el servicio personalizado y la experiencia de compra en los supermercados de toda la vida y no todos tienen la intención de cambiar su lugar de compra habitual.

La realidad es que esta “batalla” beneficia al consumidor, que ahora tiene más opciones y mejores precios que nunca, la clave está comprender este fenómeno y adaptarse a él, la diferencia entre crecer o quedarse atrás.

seguridad de los alimentos

Seguridad alimentaria, las medidas necesarias en cualquier supermercado

En el entorno de los supermercados, la seguridad alimentaria es fundamental, no solo afecta directamente la salud de tus clientes, sino que también impacta de manera considerable en la reputación de tu negocio.

Implementar medidas que aseguren la frescura y calidad de los productos, además de diferenciar a un supermercado, evita muchos problemas a largo plazo.

Veamos las medidas fundamentales que debe tener cualquier establecimiento de distribución de productos alimenticios.

#01.-¿Qué es la seguridad alimentaria?

El conjunto de prácticas y condiciones necesarias para proteger los alimentos, desde su producción hasta el momento de su utilización.

Es la garantía de que son seguros para su uso y consumo, y están libres de contaminantes.

Podemos decir que no solo es algo importante, sino que es crucial porque asegura que todo lo que ofreces en los lineales de tu establecimiento se puede utilizar sin ningún riesgo.

#02.-9 medidas para cumplir con la seguridad alimentaria

En un supermercado, implica controlar la temperatura, asegurar la limpieza, y gestionar el inventario, de forma que se eviten riesgos para la salud de los consumidores, y se garantice la calidad de los productos.

Cumplir con ella, pasa por seguir una serie de pautas y normas que llegan a ser el día a día del personal del supermercado.

01. Control de temperatura

Mantener los productos a la temperatura adecuada evita el crecimiento de bacterias y preserva la calidad de los alimentos

Alimentos refrigerados y congelados

Productos perecederos como carnes, pescados o lácteos deben mantenerse a temperaturas frías para evitar la proliferación de microorganismos. 

La recomendación es conservar los alimentos refrigerados entre 1 °C y 4 °C, mientras que los congelados deben estar a -18 °C o menos.

Controles frecuentes

Es recomendable hacer un monitoreo constante de las temperaturas en las neveras y congeladores, para facilitartelo cuentas con termómetros calibrados y sistemas de alarma que, en caso de fallo, son de gran ayuda.

Rotación de productos

Para evitar que haya alimentos que se queden mucho tiempo almacenados, sigue la regla PEPS o FIFO (Primero en Entrar, Primero en Salir), de forma que se consuman antes los productos que llevan más tiempo en las estanterías.

2. Higiene y limpieza del local

Un supermercado limpio no solo es más atractivo para los clientes, sino que también es la manera de prevenir contaminaciones.

Limpieza de superficies y utensilio

Todas las superficies donde se manipulen alimentos deben ser limpiadas y desinfectadas regularmente, esto incluye tablas de cortar, cuchillos y mostradores en áreas de carnicería o pescadería, por ejemplo.

Higiene de los empleados

El personal debe mantener buenas prácticas de higiene, como lavarse las manos regularmente, utilizar guantes en la manipulación de alimentos y vestir ropa limpia. 

También es importante que usen gorros o redes para el cabello y, en algunos casos, mascarillas.

Contenedores de residuos

Deben ser vaciados y desinfectados con frecuencia, y lejos de las áreas de alimentos frescos para evitar la contaminación.

3. Capacitación del personal

Un equipo bien capacitado es clave para garantizar que todas las medidas de seguridad alimentaria se apliquen correctamente. 

Formación en manipulación de alimentos

Aquellos que tengan contacto con alimentos deben recibir formación específica en manipulación segura, higiene y almacenamiento adecuado.

Actualización constante

La seguridad alimentaria es un campo que evoluciona rápidamente, por lo que es conveniente realizar cursos o talleres periódicos, para mantener a todo el equipo actualizado en las mejores prácticas.

Creación de procedimientos claros

Asegúrate de que los empleados tienen acceso a un manual con todos los procedimientos de seguridad alimentaria, para que consulten cuando tengan dudas.

4. Gestión de alérgenos

Hoy en día, los alérgenos son una preocupación importante, ya que la exposición accidental a ciertos ingredientes causa reacciones graves en algunas personas.

Etiquetado correcto

Asegúrate de que los productos envasados incluyan etiquetas claras con la lista de ingredientes y posibles alérgenos, eso es algo que ayuda a los clientes a tomar decisiones informadas.

Separación de productos

En las áreas de preparación, evita la contaminación cruzada manteniendo los alimentos con alérgenos separados de aquellos que son seguros.

En el caso de productos a granel o frescos, como panadería y repostería, informa sobre los posibles alérgenos que afecten a los productos que ofreces.

Información al cliente

Coloca carteles o señalizaciones que indiquen la posibilidad de presencia de alérgenos en áreas o productos, especialmente en la sección de alimentos preparados.

5. Rotación y control de stock

La gestión adecuada del inventario evita que los productos se estropeen, o que se vendan después de su fecha de caducidad.

Etiqueta de fechas claras

Coloca etiquetas con las fechas de caducidad y consumo preferente en los productos, así facilitas la rotación del stock y permite a los empleados identificar rápidamente qué productos necesitan vender primero.

Descuento de productos próximos a vencer

Una práctica muy interesante, que se usa de manera habitual, es ofrecer descuentos en productos que están cerca de su fecha de vencimiento, así reduces el desperdicio, y das a los clientes la oportunidad de aprovechar ofertas.

Revisión diaria

Revisa las estanterías, al menos, una vez al día para asegurarte de que los productos en mal estado, o caducados, se retiren inmediatamente.

6. Control de plagas

Las plagas son una amenaza para cualquier negocio de alimentos.

No solo contaminan los productos, sino que también causan daños en el local, por no hablar de cómo afectan a tu imagen de marca.

Inspección regular

Solamente con una inspección visual te das cuenta de si tienes algún insecto o roedor que, si no lo ha hecho ya, puede formar una plaga enorme e imposible de controlar.

Detecta señales como restos de alimentos, excrementos o daños en envases.

Sellado de puertas y ventanas

Mantén las entradas bien selladas para evitar que insectos y roedores ingresen al local.

Contratación de servicios profesionales

Si detectas una infestación o quieres evitar una, considera contratar una empresa especializada en control de plagas para realizar fumigaciones preventivas.

7. Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)

Normas generales que ayudan a mantener la calidad y seguridad de los alimentos, con ellas garantizas que todos los procesos en tu supermercado cumplan con los estándares que permiten ser puestos a la venta y consumidos.

Normas de BPM

Los empleados deben conocer y acatar estas normas, que van desde la manipulación de los alimentos hasta su almacenamiento y etiquetado.

Auditorías internas

Verifican que se cumplen las BPM, eso permite detectar problemas a tiempo, y corregirlos antes de que afecten a los clientes.

Registro de procedimientos

Llevar un registro de los procesos relacionados con la seguridad alimentaria te facilita a identificar áreas de mejora, y asegurar que cada paso se cumpla como debe.

8. Manejo adecuado de alimentos frescos

En la sección de productos frescos como frutas, verduras, carnes y pescados, es especialmente importante mantener estándares estrictos de seguridad alimentaria. 

Exhibición adecuada

Mantenlos en vitrinas refrigeradas, cuando sea necesario, y evita que queden expuestos a la contaminación.

Verificación de calidad

Revisa su calidad regularmente para asegurarte de que están en buen estado, si detectas cualquier alimento que no lo esté retíralo de inmediato.

Uso de materiales adecuados

Los envases o embalajes que estén en contacto con los alimentos deben ser seguros y no representar ningún riesgo para la salud.

9. Comunicación con los clientes

Finalmente, una buena comunicación con los clientes marca la diferencia, mantener a tus clientes informados acerca de las medidas de seguridad alimentaria que implementas en tu supermercado crea confianza y fidelidad.

Carteles informativos

Que expliquen las medidas que se siguen en el local, como el manejo de productos frescos y el control de alérgenos.

Respuesta a dudas

Asegúrate de que el personal esté capacitado para responder las dudas de los clientes sobre la seguridad alimentaria de todo aquello que le llevan a casa.

Recomendaciones a clientes

Informa tanto del manejo como del almacenamiento adecuado de productos sensibles, para que puedan conservarlos en buen estado al llegar a casa.

Al priorizar la seguridad alimentaria, garantizas que los alimentos que ofreces son frescos y de calidad, lo que se traduce en clientes satisfechos y, en última instancia, en el éxito y crecimiento del negocio.